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244. 居心叵测

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至捏下去一个窝之后能看到它自己慢慢的恢复过来,可以想见蒸出来之后口感一定很不错。

郝东动作很快,两手和面案上都扑上粉,一手揪下一个剂子,另一手立刻抄起擀面杖擀开。

豆沙是提前也揉搓成长条的剂子再切开成小块的,擀好的面皮托在左手心里,右手摆上一块豆沙馅儿。

随即左手拢起,右手拇指和食中指配合,沿着面皮外沿一层层折叠过去,很快就捏成了一个圆包子。

圆包子收口的部分向下捏拢平整好,面上圆滚滚的,看上去就十分的可爱,这就可以上笼屉蒸了。

他们没有正经的蒸架,就都是直接在锅子里放水倒扣塑料碗进去,碗底再摆上盘子这样蒸。

但包子和肉丸不一样,蒸锅里的水倒灌进去会相当的影响口感。尤其他们的面团硬度也有些不够,只怕会容易塌。

所以郝东另外取了跟锅子外沿一样大的蒸架片子,就这么顶在锅沿上,上面铺纱布然后摆上豆包,最后倒扣大碗在顶上,彻底的和锅里的水隔离开了,这才开始蒸。

豆沙是熟馅儿,所以蒸粘豆包不用太顾虑豆包内部情况,只要把包子皮蒸透就行。一锅子包子,刨开冷锅烧热的时间,刻把钟也就差不多。

郝东把全部豆包捏完——其中还有一点儿洛不勤的杰作,但有鉴于有些事情确实讲究天分,最后洛不勤也只能放弃——临时面案上也摆了能有二十多个豆包。

不要看数量似乎不大,那豆包还没蒸就有大姑娘家一个拳头那么大,蒸出来绝对都是大豆包。

郝东也没敢贪心,一次不过蒸五六个。结果就这样,蒸好的成品还互相挤到了一起。

不过味道倒是相当不错,因为面团揉的透,外皮松软里带着韧劲儿,配合中间甜糯粘牙的豆沙馅儿,每一口都十分的香甜地道。

比豆包先出锅的肉丸子也很成功,肉香四溢,竟然一点儿也闻不到猪肝特有的腥膻味道。只不过在吃的时候,第一口会感觉外头蒸得发了的黄米粒里头有点儿不怎么浓的味道。

洛清河和苏倩云都不是很喜欢猪肝味道的人,结果也吃了不少。

至于那锅米糊则早就被大家瓜分一空。

就算二狗这个常年嗜辣嗜咸的家伙,也难得的在糊糊里放了一大勺的糖。估计他之前失血的情况还有点儿厉害,身体本能的就催促他补充糖分了。

糊糊里因为有花生,加了糖之后越发的香甜,豆包也是甜口,吃的感觉有点腻了就咬一口丸


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