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242 打土豆糍粑

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感叹几句。百合道:“黄小姐生得好看,没成婚的年轻人想娶她原是常事,小秀才凑啥子热闹?如今黄太太生病,黄小姐当家理事,出

门是一定的。便是黄太太没病,谁还能禁着黄小姐出门不成?”

说到底是这帮男人痴心妄想,人家黄小姐不过是生得好看些,又不曾叫他们日日守在自己家门口,谁忍心怪黄小姐?

宋好年只好道:“等秀秀生下孩子来,小秀才想必会收心。”

这话连他自个儿都不信,不过说来宽心,果然百合似笑非笑看他一眼,把话题扭到别处:“前儿要你订的木槽做好没有?”

前几日百合叫宋好年去柳三平那里订一个木槽,要一整块木头挖成,结实耐砸,另外配一个四五斤重的木槌。

宋好年往柳三平家里跑一趟,扛回来一个近两尺宽、五尺长的木槽,同百合说:“打年糕的槽不能用?”

百合支使他打水来,自己蹲下细细擦洗木槽,一定要把木茬全都洗掉才放心,嘴里说:“年糕要边打边翻,几个人都不够使的,这槽的话,咱们两个人就能打出来。”

擦干净木槽晾着,百合去地窖拣一篮子土豆。今年新下来的土豆个头大,面多,她挑上十多个,就沉得不行,还是宋好年笑着把篮子拎到地面上,又把他媳妇抱上去。

“媳妇,你还没一袋子米重哩。”宋好年一条胳膊就能揽住百合抱起来,恨得百合磨牙,打量一阵,别处舍不得咬,一口咬在他耳垂上,宋好年一边笑一边哎哟哎哟叫唤,假装疼得不行。

土豆淘干净,装到大铁锅里,灌水到超过土豆一个指头的位置,盖上盖子大火煮。煮上两刻钟便打开盖子看看,若是见着土豆皮开肉绽,就拿筷子戳一戳,觉得里头还硬就再煮一刻钟。

最后土豆煮得熟透,表皮绽裂,露出里头白花花面乎乎的肉来。百合连忙把它们一个个剥皮,放在一旁的木盆里。

土豆熟透后,用手一抹就能扯下来一大片皮,百合随手寻个干净木片捏在手指间,借木片剥皮,不会把皮都黏在手指上。

打年糕要趁糯米热,打土豆糍粑却要等到土豆晾冷,百合拿个蒲扇给冒热气的土豆扇风,也防止虫子飞上去弄脏。

等土豆全都晾冷,先挑上两个放在木槽里,用木槌压成土豆泥,在木槽里来回滚动,敲打翻动,土豆泥便粘下来许多脏东西。

如此再三,直到一点儿脏东西都不见,才能把剩下的土豆都倒进去,用木锤先捣碎,然后从边缘一点一点往土豆泥


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