抽调味。
最后倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。
大虾最关键的一点在于放入白糖整个步骤，放多了，那就是甜了，放少了，达不到效果，不多不少，才是增鲜。
之后.加入盐调味。
再放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。
最后再加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。
期间，张尚晋熟练的用小刀把生蚝敲开，刷洗这有些脏的贝壳，同时刷干净的用清水泡着。
时不时的还看一眼锅，油焖大虾可不能干锅，至少要留一些汤汁在里面才更鲜美。
取出生蚝的腮和不能吃的东西，再把泡好的粉丝团成一团放在生蚝上面。
三分钟后，张尚晋打开锅盖，扑面而来的香气让他也舔舔嘴唇，最后等汤汁变得浓稠就可以关火了。
“馨馨，把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上，撒入小葱花即可，听明白了没有？
作为工具人单予馨，就喜欢干这种事。
最重要的是，她可以偷吃！
“呼呼呼，好热呀。”
虽然热，但是也抵不住嘴馋，单予馨吹了几下，便塞入嘴里，“哇，好好吃啊！”
张尚晋不回头的撇撇嘴，就知道她会偷吃。
“少吃几个哈，你摆好盘之后剩下的你可以吃。”
张尚晋嘱咐道，同时，他又开始拿着钢丝球清理扇贝。
扇贝比生蚝好清理一些，主要是生蚝的壳有点难开。
等把生蚝和扇贝上面都放好粉丝之后，张尚晋开始制作蒜蓉。
剥蒜，是个费时间的功夫，好在，刚刚他让单予馨的爸妈一边看电视一边剥蒜，已经剥好了。
在碗里留下一半的蒜蓉，另一半放进水里，清洗干净，洗掉粘液，在用纱布攥干水分。
锅里加入一些油，等油热了之后，把蒜蓉倒进去，顿时，整个厨房里再一次激发出香味，这一次，是蒜香。
“哇”星人单予馨又来了，她嗅着小鼻子闻着蒜香，也咽了咽口水，“尚晋，我能吃一口吗？”
“去去去，把黄蚬子洗干净了去。”
张尚晋回来的时候就把黄蚬子放在了水里让它们吐沙子，这种都是人工养殖了，沙子不算多，吐了半个小时左右应该差不多少了。
“好！”
单予馨很快就答应下来
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