文宓负责摆好水漏，指导他们按刻度控制蒸花火候，到第一刻度便需要立刻将蒸屉下锅，然后提着竹帘将蒸好的菊花放在晾晒架上晾晒。晾晒是有讲究的，每日在太阳下晾晒，两日方可翻动一次，每四日收起堆放一日，再取出暴晒，直至晒干。
对于初开的花朵，可以在炒锅内炒制杀青。每次不宜过多，铺满炒锅为宜，用扫帚搅动，用中火炒半刻即可出锅。然后铺平在竹箩内，在晾晒架上阴干。
文宓吩咐他们放在通风阴凉处晾晒，不许日晒，三天内不可翻动，每四日收起两日，然后复晒。
烘培法制作繁琐，却干燥最快，也最难掌握。火炕搭造要好，加热要均匀，火炕中的火头一定不能过大，有暖手感觉最好，也不宜过烫。
文宓说完注意事项，亲自将花头放在扁平筛筐中，摆满火炕。再让人取些蜡烛放在一旁，作为控制火候参照物，蜡烛不能融化过快。
文宓叮嘱他们，在烘干过程中，工匠要一直在烘培房中，仔细观察烘培情况，半干时翻动一次，直至九成干时才可取下筛筐，放到晾晒架上晒至全干，以阴干为主，不宜暴晒。
菊花茶最好现制现采，等露水下去，文宓便吩咐停止采摘。
他也是第一次制作菊花茶，前一晚雕刻手杖时不小心伤到手，不免制作较慢，把三种制茶方式详细给制茶工匠演示两遍，才敢让他们上手。
蒸花最简单，只是蒸晒的菊花茶失味严重，不是首选，因为采摘的菊花不能隔夜，才想出的这办法。
烘培，炒制最耗功夫，最磨练人的耐力和技艺。
郭辉果断命人连夜再起两个火炕，请文宓在一旁督导烘培，好帮他选出几个技艺愈发精湛的工匠。
第二天，师傅徒弟一起上，速度明显加块许多，采摘的菊花大半天便已经做完。山上的菊花已经采摘大半，再有一天便能摘完。
文宓要去给卫家老夫人拜寿，制茶工作只好停一日，文宓对工匠们技艺很放心，郭辉却担心没有文宓在一旁会出岔子，吩咐停工。
文宓只好让工匠按照嘱咐晾晒花朵，等他回来再继续。
他对此很无奈，谁让自个是劳碌命呢。他回家想图个清静，家里前后院都有人等。
张环在后院练武，可他是为寿礼来的。
哥俩之前商量许久，都准备好三样礼品。
张环的是一篮寿桃，一件松鹤延年的红木摆件和一匹丝布。
文宓准备的是四样点心，一
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