春香点头称是，犹豫片刻又说：“婢子一直在按小郎君吩咐的做，可进门的客人只要十二寸特色蛋糕，即便尝鲜的，也很少看五寸蛋糕。如今做出的五寸蛋糕样品，多有售不出的。”
裴清在一旁接着说：“小郎君，春香说的是。主推五寸是好，但客人未必接受，若是说错话，反会以为店里瞧不起他。小郎君不如再建两个烤炉，停了五寸的，多做大尺寸的。”
文宓听了，沉思不语。五寸蛋糕是他一厢情愿要做低档的产物，没想到来人都是壕，买贵不买贱，买大不买小，后世满世界扫奢侈品的国人果然有传承出处的。
李散在一旁重提旧话：“小郎君，如今销量上来，不宜再只作预定，让客人空手而回总是不好，不如多建几个烤炉，现做现卖。”
文宓不急着回答，反问道：“试营业价格推出后，客人对价格有没有异议。”
李散挠挠头，取过取过顾客意见簿递过来：“上面已有不少反馈，都是希望蛋糕能够更大，投诉的都是没买到大蛋糕，抱怨五寸太小的。至于价钱，无一例投诉。
文宓接过来，看一眼，果然如此，看来自己是真不了解晋国市场啊。这事不能单凭主观判断来做。
文宓想了想说道：“建烤炉容易，可产量不是说提就提。你等也知道，面粉易得，可奶油稀少，养牛又极占场地，单指文府和这后院养不下多少。待我寻到新庄园再提此事。小尺寸不能停，每日少做一些吧，也能腾出奶油来。至于预定，不可废弃，免得生事。你等不要贸然接受现做的要求，免得后面没有奶油。预定的没做完，不许发售。不对，是午时以前非预定不做，除非客人言明午后再取。午时以后以预定优先，所有要进门立取的，必须等。”
这也是无奈之举，世间讲人情不讲规矩的太多，总有人要插队。麦香园又不像旺德福那样能拉皇帝作伐立威，只能坚持原则——只接受提前预定。一旦订满，当天上门来的，除非有奶油可用，且能等到下午取蛋糕，否则给再多钱也只能说抱歉。
文宓说完这话，转而问裴清：“管事把各尺寸蛋糕销量统计出没有？”裴清翻出了另一本账簿递过去，笑道：“小郎君这法子极好，各价位蛋糕销量一目了然。小郎君且看，开市以来，卖的最多的是特色蛋糕，或许是小郎君有双加的优惠。”
文宓顺着裴清的手指看，注意到他嘴里说的是特色蛋糕，手却指着五寸的，数量少一半，利润自不必说。
文宓没好气地拍掉他的手：“我自个会看
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