力不行。
对此，俞老也表示很无奈。
没办法，国宴要求就是那么高，水平合格，心里承受能力不行的，最终也只有被淘汰的命运。
现在的压力，还不算什么，相比于国宴时来说。真正开始的时候，那个压力才是巨大的。
被淘汰的人，黯然离场，而合格的人，则是留下来。
俞老看着留下来的人，其中绝大多数，都是老面孔了。
这次的新人，只有三个。
通过的人数太少了，以前最少也有四个，多的时候八个。
现在只有三人通过。
不过唯一让俞老觉得有些安慰的是，高典是通过之一，他很看好高典。
“恭喜各位通过了初步的检验，明天开始，就是真正的实训阶段了。”俞老开口道。
实训，并没有想象的那么简单，这对新人来说，又是一个考验。
“实训的过程，可能会充满各种困难，如果各位觉得坚持不下去的，允许提出离开。不过离开的时间截止到国宴开始前三天！
如果开始前三天都没有离开的，就不允许离开了。
同时，实训阶段的工作量很大，希望大家做好心理准备。”
俞老说着。
允许众人在实训阶段离开，这并不是他无缘无故说这话。
通过检验进入实训阶段，然后坚持不下去而离开的，并不是什么特例，甚至还不少。
实训阶段是相当困难的，坚持不下去是一件正常的事情。
说完这个，俞老继续说到：“实训的过程，是让大家学会配合的过程，同时也是熟悉国宴烹饪的过程。
大家的水平，我是知道的，不用特意去提高。大家真正应该做的，是配合好。
国宴的厨房空间有限，厨具有限。到时候厨房里的厨师不会少，工作人员也不会少。
在这样的情况下，大家制作的顺序、速度，使用厨具的顺序，都是需要经过练习，才能做到尽快而互不干扰。
上菜的顺序是固定的，上菜的时间很短。
所以留给我们烹饪的时间不多，在这个时间里，不能出现一点错误，不然就会影响到后面所有的烹饪。”
俞老给大家说着实训的内容。
国宴的烹饪，并不是个人的表演，而是团体的合作。
实训的目的，就是让众人能够配合起来，并且熟悉国宴的烹饪，做到烹饪时不出一点错。
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