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第235章

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有喧闹,过着的是神仙似的生活。

杨琳把菜端到了跟前,看到他们揉的粉团,先是大声的给厨房内的慕慕说了一遍:“慕慕,你快出来,看看他们揉的怎么样了?”

“来了。”

慕慕把辣菜炒腊肉装进汤盆,用左手端着,而右手端着是大盆的红豆、荞头炒腊肉。

大厅的人看到她出来了,赶紧上去帮忙,接过了她左手的一盆菜。

慕慕来到了桌子跟前,用手捏了一点粉团,大约有拳头的一半大小,放在了左手的巴掌中心,而后右手掌心盖住粉团,左手在下,右手在上,快速的搓了起来。

当粉团变成光滑的圆球形状,再用掌心把粉团压扁,把它捏得稍微薄一点,把炒好的红豆、荞头炒腊肉放在粉饼上,有点像包饺子一样,把菜包严实,做成半月形状。

还没蒸的艾米果,看上去是青草色或者浅绿色。做好之后,放在蒸笼上面。为了不会粘住蒸笼,一般会放上一块白色亚麻布,或者均匀的铺上消毒处理过的秸秆。这样做的目的,无非就是蒸好之后,方便夹起来,不会弄烂,看起来更美观。

最好就铺上消毒处理过的秸秆,把它的尾部切掉,剩下来的都是秆子。在冬天,秸秆不好找。普遍人都用白色的亚麻布料。也就是农村池塘边种的那种野亚麻,可以弄成线,织成布。

慕慕给他们示范做了几个,然后进了厨房,把旁边放的冬笋和腊肉一起炒熟了。

冬笋比较嫩,炒七八成熟就行,假如会吃花椒,放点也行。一般农村人都喜欢把花椒和烧好的茶油一起装入到瓶里面,浸泡一段时间,变成了花椒油。当然超市也有卖,不过味道没农村的野花椒那么好。

而且农村的山茶油特别香,随着农村城市化,种山茶树的人很少,所以正宗的茶油会比较贵。有钱未必能弄到,少部分人榨的茶油,都是供自家炒菜吃,因为有保健的作用。

为了炒的好吃,慕慕腊肉用的是瘦肉,没猪油,她放了山茶油。山茶油放入锅里,温度上升后,散发出一种特殊的香味,比普通的油不同,它不会令人吃了感到油腻。假如吃饭没菜,把烧好的山茶油倒入一点干饭里面,搅拌一下,也能吃上一两碗。这就是它和普通油不同之处,最主要的是它对亚健康起到了一定的作用。

山茶油的味道飘到了大厅里面,秦继繁说:“这香味,一阵比一阵香,这样的生活,还有什么遗憾呢?”

当然,或许有一种爱屋及乌的说法,可也表达了他的一种感受。


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