黑黑的。拿了一个勺子，把里面的水倒了，放了一些干净的水。
因为灶台里面有很多柴火，这锅一下就变热了，所以放上了冷水，瞬间和蒸汽机一样，水翻腾了起来。还发出一阵阵叽叽喳喳的响声。
“还要添柴吗？”慕慕问。
“需要添柴。把猪肉煮一下，”叶茗红放了两勺冷水，盖上锅盖。
叶茗红把刚才用热水焯过，洗过的猪肉，等水开了之后，重新放进大锅里面。
猪肉放进里面煮，叶茗红把砧板洗干净之后，在切姜丝，蒜末等。
把一些配菜都弄好了之后，锅里的猪肉煮的差不多了。接着把肉捞了上来，切成了条子状。准备做红烧肉用。
叶茗红让慕慕把锅里的猪肉汤倒了起来，放在了一个汤盆里面。
随后叶茗红把一些肥油放了锅里，炸出了一些油。随后开始做红烧肉。
用水煮过的肉再去做红烧肉，口感稍微好一点。也可能是农村已经习惯了这样的做法。
切好的猪肉放进了锅里，炒过几遍，顿时发出哔哔叭叭的响声。
同时一阵阵香味扑鼻。叶茗红把多余的油弄了上来。
接着才放入大蒜，姜末等。
慕慕闻道这一阵香味，很久没吃红烧肉了。平时吃的都是瘦肉炖汤。
因为叶茗红有高血压，她尽量少吃油腻的菜。所以这红烧肉，也只有客人来了才会做。
慕慕平时也很少吃，现在突然闻到这个肉，感觉特别香。
“妈。好香啊。”
“你要不吃一块。”叶茗红拿了一双干净的红色竹筷，夹了一块瘦肉给她。
慕慕吃了起来，特别劲道。口感刚好。
做好了红烧肉，叶茗红接着把酿好的水豆腐放在了锅里煎一下。
水豆腐特别嫩，一不小心特别容易烂。
水豆腐包上馅，就变了一个名字：酿豆腐。
馅主要有豆豉，葱碎末，番薯粉末，瘦肉碎末，在放一些调料。
酿好的水豆腐，需要放在锅里把口子用油煎一下，火候不要太大，适中即可。因为馅容易烤焦掉。所以用土灶做饭，还需要一点技术，不是每个人都能掌握火候的。没有在农村生活过的娃，估计连火都生不起，就算能生火，要不火很大，要么火很小。掌握不了火候。
因为做每一道菜，火候不一样。要熟练掌握火候，需要一定的农村生活经验。
土灶烧出来的饭
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