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045、把他们馋上门

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了,他一句也没敢问,快步走到桌边将桌上的东西移开,等着翠碧的纸笔。

桃夭口述,柱东和翠碧翠玉三人执笔将她所说的都记下来。才记了几样,柱东他们大概就猜到桃夭想做什么了,心里虽然对桃夭的这个主意疑惑满满,谁也没有出声询问,只是手速如飞的记录,就怕少写了一样。

很快他们三人都记录下了一张清单,桃夭取了一张检查,确定她需要的东西都有后,又道:“各种新鲜的肉也都备一些,以防万一。”

“是。”柱东应下,他又觉着三张太少,忙喊着翠玉翠碧一块,用最快的速度又各抄了六张。随后柱东派出去十几个人,让他们各拿一张清单分头采买,誓要在最短的时间里用最快的速度,尽量多买到一些清单上列出来的东西。

桃夭也没闲着,让厨子们在侧厅前面的空地上垒起三个简单的灶台。然后她又让厨子们尽可能的多处理一些整鸡整鸭,猪脊牛尾之类的食材。

严厨子扫了眼那堆积如山的鸡鸭肉,又看了眼面前的三口刚垒出来的灶台大小,心里犯了嘀咕:“可是要吊毛汤?”

除了要吊毛汤外,他想不到还有什么需要用这么多这么杂的食材了。

像吊清汤只用整鸡。将用包好的整鸡,旺火煮沸之后就改用小火,不能让火翻了,一直慢慢熬出其精华。这样的汤状若白水,清澈鲜香,才是汤中上品。

奶汤倒是需要用鸡、鸭、猪骨,猪肚之类等容易让汤色变白的食材,文火慢滚至汤稠呈乳白色。这样的汤鲜香味浓,可以用以烹饪各种时蔬汤菜。可是,从没见过要加牛骨的,还有那猪头猪皮什么的,用来做什么?

那毛汤是最普遍而又简单的汤,随便什么肉料都可以往里丢,也不讲究什么火候,煮出来的汤颜色浊白,鲜不够味,甘味也不足,难登大雅之堂,但普通人家只图个温饱,谁还会讲究这个。

不过,就算吊毛汤,也不需要那么多各类的肉吧,而且连下脚料也拿来了,王妃这到底是想干嘛。

桃夭听到了他的嘀咕,没有解释:“你在这盯着,让他们处理得干净些,做事仔细些,别出岔子。”

这个做菜的法子还是她用半只兔子换回来的,当时她是瞧着逃难的老婆婆可怜就给了半只烤好的兔子,那老婆婆觉着受之有愧,就与她聊了一下如何做菜,也就说到了这个法子。

独居的时候太无聊,她寻了些佐料做过一次,做出来的东西比她猜测的还要好吃。只可惜那个时候要吃口肉不容易,而且这种做法时间


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