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078、一只山鸡惹的祸

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上次也不会轻易被她扎伤了。

“住口,以后不准拿这种事来说笑。”桃夭完全忘了是自己开的头,恶狠狠的瞪了元辰一眼:“今天的鸡腿没你的份。”

元辰瞪着惊讶的大眼睛,“鸡腿不一直是你的吗?”

什么他吃了?

桃夭有些恼羞成怒:“我原本今天打算给你一只的,现在没有了……”

“哦。”元辰一点也不懊恼:“你需要补补,多吃些,我吃骨头就行了。”

“你……你看好小乐儿。”桃夭被他的大实话顶得说不下去了,白了他一眼,端着洗净的蛇和山鸡,提着装满了冼净蘑菇野菜的小桶进了厨房。

她先将山鸡最肥厚的两片鸡胸肉切下来,仔细的切成薄如蝉翼的肉片,加入一些淀粉再加小半杯酒,腌在一旁备用。她又把鸡翅鸡腿这些肉多肉嫩的部分斩下,只留下了一个鸡架。最后,把蛇斩成大段,与鸡架放在一起。

架起大锅,放进蛇段和砍开的鸡架,加水没过,煮到锅里出了大量的浮沫,她飞快用大漏勺把蛇段和鸡架都捞出来,重新用冷水洗净,并且控掉水份。

洗净的锅再烧热,下油,将早就切好的姜片丢进油里炸至焦黄,再把蛇段和鸡架丢进锅里翻炒。直炒到味到了肉香时,才往锅里倒了一杯酒,随后又加水没过肉,再把下山时挖到的野姜片、野参、野蒜还有野椒都加进去一块儿煮到沸腾,才把锅里的所有移到早就冼净的大瓦罐里,然后小火慢慢的炖着。

煲好了蛇,她把之前切出来的鸡翅鸡腿斩成两指宽的小块,待锅里的油热了之后,将鸡块倒进锅里翻炒,一直炒到鸡块的水份没了,爆了油花,又立即将提前准备好的姜蒜放进锅里爆香,然后加适量的盐,加水没过鸡肉,再把找成小块的云菇丢进锅里,盖上与鸡块一起煮。直煮到锅里的水收得差不多了,才往里面撒了一把葱花,翻炒收汁,出锅。

揭开瓦罐的盖子查看了下蛇肉煲的程度,桃夭将野菜的叶子和茎分开,叶子撕成条放在一旁备用,茎去掉外面的厚皮,切成细细的丝。

重新回上锅,油热后,把之前腌好的鸡胸肉丢进,加入野菜的茎和野椒,简单的爆炒一番,在鸡肉刚刚变色的时候,迅速起锅。

随后将野菜叶子用开水烫软,丢进了瓦罐里,再在上面撒了一把葱花。

元辰早就闻着香味在厨房门口等着了,听到她说行了,马上过来端菜:“烫,我来。”

桃夭也不跟他抢,转身去拿碗筷:“香吧。”


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