江敬雪是一点没有冤枉刘氏，原先干活儿她还是挺认真的，毕竟那时候才刚开始，工钱又高，她就想着要好好干，要对得起这工钱。
后来生意越来越好，客人多了起来，一时之间没有那么多人帮忙，厨房里就忙得厉害，刘氏就开始偷懒了。
这个偷懒不是说大家干活儿她不干，而是偷工减料，比如熬汤应该至少熬两个时辰，还要小火慢熬，她为了省事儿，就大火熬，省下不少功夫，最后汤看着倒是也白，但是味道肯定是有差别的。
再来就是处理蔬菜的时候，规矩是要慢工出细活儿，择菜一定要一点点择干净，洗也是一样的，菜叶子都要一片片洗干净。
而刘氏干这些活儿的时候就不是那样，菜叶子放大盆里，用水洗两回也就好了，左右这菜也是村里种的，长得好，就那么洗也一点都不差。
菜是很好，但是长在地里，总是会有泥土，又有些小虫子什么的，不好好洗就容易洗不干净，做熟了端上桌，客人心里又会怎么想？
而这样的问题的确是出过，还是好几次，都是刘氏的问题。
江敬雪虽然不是每日盯着厨房，但是厨房里有什么事，她总是知道的，不用她刻意找人问，自然会有人让她知道。
村里可好多妇人在厨房帮忙呢，大家想要好好干活儿，想要留下，就觉得自己有义务将这些问题找出来，有人跟李氏和周氏说，有人就跟阿寿他们说，还有人跟阿玲说，最后江敬雪不就知道了吗？
就算是文氏不提，江敬雪也在想着整顿了，山庄的收费不算低，菜肴新鲜又好吃，这是山庄的特色，正是因为这样，才会有那么多的客人反复光临。
人家花了钱，这服务肯定是要跟上，这样的小问题屡次出现，这买卖又怎么往下做呢？人家只会觉得来这个地方不值得，久而久之，对名声也是有影响的。
文氏说道，“你大舅母就是那个性子，干什么事儿都是长久不了的，我也不怕你笑话了。”
江敬雪摇了摇头，文氏又说，“庆满媳妇儿也跟着学了些日子了，你觉得她如何？”
江敬雪笑了笑，“弟妹很好，学得认真又有悟性，干活儿也很用心思。”
文氏挺高兴，“既然这样，我就想着让庆满媳妇儿留下干活儿，让你大舅母回家去，也免得你来说这个话，不过我说了，她却不乐意，我就想着你这山庄也该换换人，底下打杂的应该也有些不合适的，趁着这个机会给换了吧。”
江敬雪道，“的确也
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