个饭馆子怎样？”
“饭馆子？你会厨师？”范阳问道。
“不会啊，我请个厨子炒菜嘛。”
范阳呵呵一笑，一些鸡毛蒜皮的事，但走着山路也无聊，就不介意跟他啰嗦两句：“你听我说缺一门，隔行如隔山，传统行业这一块儿，自己不了解，还是不要轻易去碰，你以为开个饭馆子简单？你什么都不懂，到时候厨师把你吃得死死的，反正我干什么，都不会碰饭馆子。”
“为什么啊？”
“不为什么，性质的问题，你自己把握不了口味，产品的质量就不好把控，你没技术，就不要搞什么技术型创业，直接干销售吧，同样是投资，几万块钱，足够你在县城里搞一间上档次的门面了，好比咱们生产的皮鞋，你挂牌卖就行了，或者搞间家用电器的铺子，安排两个人守在铺子上，等顾客上门就行了，这样不好么？”
“呵呵也对啊，还是范阳你的脑袋聪明。”
“还有一点，开个饭馆子看似简单，里面的门门道道，其实多了去了，掌握关键技术的人才，才是决定成败的关键，众口难调，你自己不会炒菜，你请个厨师帮忙炒，万一厨子炒出来的菜，不好卖呢？特别是饭馆子这种事情，你小打小闹，挣个糊口的钱，无所谓，铺子可以慢慢养，但你要挣钱，要整个酒楼的规模，投入那么大进去，必须一炮打响，你请的厨子，到时候耍脾气怎么办？处处卡拿你，你还不敢得罪他，万一他不配合怎么办？炒出来的菜不好吃，还有色香味，凭你的见识，连哪一环出了问题都不知道，口碑一砸，牌子也就砸了，到时候你拖得起？还有时间给你找重新找厨师吗？外行人碰餐饮，以为自己有钱就能挣钱？这是个误区，还是干销售好一些，多出点钱，找个好点的品牌代理，稳稳的挣钱。”
缺一门听了，还需要消化一会儿。
后来仔细想想，还感觉有点后怕。
“嗯，还是范阳你说得有道理。”
考虑问题就是比自己全面。
想了一下说道：“这些我也不懂，你不说，我这几天一直在想，明年回去开个饭馆子，像冯老板那样，我都知足了，可你这样说，我心里又没底了，是啊，到时候天天都要开工资，厨师要是跟我装怪，拖，搞不好都能把我拖垮，那你呢？你打算回去干什么？开皮鞋厂吗？”
“有这个打算，但小打小闹没意思，至少也要整个两三百人的规模，引进两条生产线，要整就整个大的。”
范阳和冯老板的对话，缺一门不在场，
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