就着自家土制的豆酱，放上辣子，炒了一大盘香气四溢的河虾，又在院子里拔几根蒜苗做了个素菜，在堂屋的八仙桌上放好，给梅太公斟上一杯酒，梅溪坐在一旁恭恭敬敬的陪太爷吃饭。
梅太公让他添个杯子，给自己也斟上一杯酒，梅溪摇头道：“太爷，我不喝酒。”
梅太公提着筷子道：“孩子，过几天你就要到城里上高中了，也算大人了，就喝一杯吧。……刚才的事情你一定很奇怪，我再问你一个问题，在你眼中梅家原的这些亲戚们，都是些什么人？”
梅溪低下头：“我也知道自己的身世，当然明白大家都是好人。”
梅太公很有深意的看着他：“好人的确是好人，但你不是小孩子了，也知道他们都是江湖骗子，对不对？……不要不说话，其实我明白你心里在想什么，今天特意要和你说一说关于江湖八大门的典故。”
梅溪抬头：“江湖八大门？什么东西？”
梅太公：“过去的江湖术，分为惊、疲、飘、册、风、火、爵、要八门，而梅家原的乡民，也算是八大门中走江湖混饭吃的。但是真正的江湖八大门可不止这些，而是这人世间一切所为之道。你坐好，听我仔细讲来……”
三山五岳、五湖四海，上至庙堂之上，下至市井之间，皆称江湖。俗话说有人的地方就有江湖，人世间一切行事之术，皆可称江湖术，古有八大门之说。然而自清末民国以来，所谓江湖术已经沦为流浪艺人骗口饭吃的小手段，这是狭义的江湖，至今世人所谈的江湖八大门已经完全是狭义了。
惊门，是江湖八大门之首，主要是研究吉凶祸福，为人指点迷津。那么如今看相算命的都算惊门中的江湖人。惊门始祖是伏羲与周文王，传说伏羲画八卦而文王演周易，而江湖术士们常拜的还有另外一位祖师爷是汉代的东方朔，据说东方朔曾经就在长安城中摆摊占卜。如果说惊门也有经典的话，那就是《易经》。
江湖八大门以惊门为首不是没有道理，因为它研究的是天道变化。惊门一旦精通，则其余七门江湖术都可触类旁通，推演吉凶祸福世事变化本就是世间道的核心。现代的算命先生恐怕没这个本领，但是看人的眼力活还是基本功，而世间江湖术总而言之就是看人下菜碟。
疲门，讲究的是行医济世之道。这里的行医不仅包括江湖游医，也包括坐堂医生，甚至包括古代的巫祝等等，只要是用各种办法给人看病，皆归疲门。疲门中人拜的祖师爷有两位，医圣张仲景与药王孙思邈。但是如今说江湖疲
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