十点还差几分，沈栀已经把备菜的活干得差不多了。
茭白切了丝，用清水泡着防止氧化。
五花肉在冷冻室里冻了半小时，刚好到微发硬的程度，拿出来切丝又薄又均匀。
四季豆摘了两头撕去老筋，土豆削了皮泡在水里，丝瓜还没削，留到最后再弄，不然放久了会变黑。
豆浆也磨好了，滤了两遍渣，加了点冰糖，装在大玻璃壶里冰着。
她免费送客人一杯，不是什么了不起的东西，但来吃饭的人都挺开心的。
门口的折叠黑板她也搬出去了，今天的菜单用彩色粉笔写得工整整。
她字写得不错，比她爸那毛笔字强多了。
十点二十八分，门口的风铃响了。
沈栀从后厨探出头，果然是李妈。
李妈六十出头，住在老街尾巴上那栋两层小楼里，退休前是镇中学的数学老师，退休后每天的日程就是：早起打太极，打完太极逛菜场，逛完菜场来沈栀店里看菜单。
“今天有茭白！”李妈一进门就直奔门口的黑板，老花镜都没戴，眯着眼凑近了看，“还有家常豆腐，小沈，中午有位子吧？”
“有，您随便坐。”沈栀从后厨出来，手在围裙上擦了两下，给她倒了杯温水端过去。
“那我等着，王姐说也要来，她走得慢，还在路上呢。”李妈挑了厨房门口那张桌子坐下，这是她的固定位置。
“好嘞。”
沈栀刚转身回厨房，风铃又响了。
王阿婆比李妈大个三四岁，走路慢但精神头足，花白的头发梳得一丝不苟，今天穿了件藕粉色的棉麻衬衫，看起来比实际年纪年轻不少。
“哎哟，差点让你跑前头了。”王阿婆进门就冲李妈说，一边拿扇子扇风一边往那桌走，“走到半路想起来忘带手机，又折回去拿。”
“你那记性。”李妈笑她。
“别提了别。”王阿婆坐下来，先往黑板方向瞄了一眼，“今天啥菜？”
“茭白，豆腐，还有红烧黄鱼。”李妈如数家珍。
“行，那就在这吃。”王阿婆拍了拍桌子，下决定。
沈栀又端了一杯水出来，笑着问：“那今天就给你们上茭白和豆腐和黄鱼，再来一个汤。”
“行行行，你看着配，你配的我都爱吃。”
“好。”
沈栀回了厨房继续干活，外头两位老太太的聊天声清楚楚传进来。
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