包括番茄、黄瓜、白菜;
3.**设“试菜监”**:每道菜出锅前,由专人试味、试毒、试温,确保安全;
4.**公开账目**:所有采购、支出,三日一公示,张贴于御膳房外。
最惊人的是——他竟在御膳房外设一“**百姓品鉴台**”,每日午时,将皇上未食之菜,分与宫人、太监、杂役品尝,并收“评分纸”。
“皇上不吃,不代表不能给人吃。”尹值对众膳官道,“**食物有尊严,不该被浪费。**”
全宫哗然。
老膳官们联名上书,称尹值“**败坏祖制,轻慢天颜**”;太监总管更在皇后面前哭诉:“尹值将御膳分与下人,成何体统!”
可尹值不为所动。
他只等一个机会——**面圣陈情**。
###**三、亲献“番茄炒蛋”,撼动天听**
七日后,皇帝终于召见。
养心殿内,龙案之上,尹值跪呈一盘菜——**番茄炒蛋**。
金黄蛋花如云,红润番茄似霞,香气清甜,不油不腻。
“陛下,此菜名为‘番茄炒蛋’,食材皆出自京郊农庄,无一物来自贡品。臣斗胆,请陛下尝之。”
皇帝皱眉:“此物色泽怪异,是何珍馐?”
“非珍馐,乃**百姓家常之味**。”尹值朗声道,“陛下日理万机,臣愿以一道家常菜,呈一片赤诚心。此菜有三益:
**一曰鲜,开胃健脾;**
**二曰简,去繁存真;**
**三曰廉,一菜不过三文,却胜山珍。**”
皇帝动容,执箸轻尝。
刹那间,他眼神一亮:“这……这味道……清甜不腻,鲜香自然……朕……朕小时候,母后曾为我做过类似之菜……”
他竟连吃三口,罕见地将一盘菜尽数用尽。
殿内寂静。
皇帝放下筷子,凝视尹值:“你可知,你动的是千年规矩?”
“臣知。”尹值叩首,“可臣更知,**规矩若不成全人,便该为人改规矩**。御膳不该是排场,而是**养人之食,安邦之基**。若皇上连一口真味都吃不到,何谈知民间疾苦?”
良久,皇帝长叹:“好……好一个‘养人之食,安邦之基’。尹值,朕准你——**全权革新御膳房**。”
###**四、惊雷之后,春风化雨**
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