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第三十八章:学习

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“咳!”妇人一下放松了神经,“我还以为什么事情,这当然没问题呀,你阿婆生平最喜欢教别人做菜了!吃完饭我就教你,大家先吃饭吧!”

李木臣见她答应下来,悬着的心也放松下来。

“来,大家尝块鸡肉,在外面可吃不到我们这里的鸡!”妇人说着将荷叶打开,整只鸡呈金黄色,三人好奇她口中所说的鸡肉特别,纷纷夹上一块尝了尝!

三人不约而同的看向那只金黄色的鸡。

紧致的肉感、没有多余的肥肉,能明显感觉到鸡肉的鲜活在嘴里奔跑着,煲的熟度恰到好处,入口松软,还能扯出一条条的丝肉。

“真的不一样!”李木臣最有发言权,从小到大她吃过各地的鸡料理,这还是第一次吃到这么紧实鲜美的鸡料理!

妇人说到鸡脸上不禁流露出一抹自豪:“我们这边的鸡都是养足半年的走地鸡,来过的饕客都对鸡料理赞口不绝的!”

“原来这个原汁的鲜美来自本地鸡上,难怪总觉得这个味道不是单单几道辅料能出来的味道!”空城熙翻看着鸡肉,确定了汤的鲜美处在原料上。

五人将一大桌饭菜一扫而光,再休息半个钟,李木臣便开始跟着妇人开始学习这道煲汤。

鸡是现杀的,先将整鸡飞水3-5分钟,捞出裹上荷叶,冷水放入砂锅,将藿香放在鸡肚中,均匀涂抹香油、食盐,在砂锅内放入红枣、枸杞、党参、圆肉、当归,最后放入整鸡和葱段小火慢炖60—80分钟。

一股荷叶的清香在厨房弥漫开来,李木臣满头大汗,脸上还黑漆漆添着柴火,现在的农村都还在用最原始的明火,妇人还在旁教她如何控制明火的大小,由小火到大火,最后再改小火。

对于传统美食而言,只有用最原始的方法才能回归最初的美味,柴火煲汤才能更美味。

在妇人的指导下,李木臣亲自煲了一锅鸡汤,空城熙和展刑南同时喝了一碗,和刚才的一样很美味,但是空城熙知道要用来对抗莫子虚还不够,需要对鸡汤进行升级!



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