可是想学月季姐给我做好吃的?”邵阿狸对这些猪下水也不陌生,因为他有时候瞧见月季姐会拿那些猪下水给他们做好吃的。
“嗯,这些猪下水一共才花了五文钱。”满花笑着说道。
“虎娃,你一边玩去,我和你阿狸叔叔有话要说。”满花再瞅了一眼虎娃,便指着墙角那边的泥巴,对虎娃说道,虎娃是个聪明机灵的孩子,听到他娘这么说,他就去玩泥巴了。
“是的,给你做好吃的,没准儿还可以做彩色面条的浇头呢!”满花笑着对邵阿狸说道。
她端着木盆,把大肠小肠猪肚提到井边去洗。
一开始,李月季拿醋和盐将这些东西放在木盆里一顿揉搓。木盆里的肠子肚子混合了盐醋揉搓后,浓腻的酱色污水黏糊糊的,看起来很恶心。
要说这下水虽然便宜,洗起来却费盐费醋,要她用面米分洗那更是不可能。嗯,只要能卖出钱来,这浪费也就不怕了。
打了井水用来漂洗,那酱色的污水就被倒入了旁边弄的菜园子里,里边都是撒了青菜菠菜卷心菜的种子,这污水啊正好用来浇菜。
开春了,井水还是暖和的,满花终于把刚才买来的猪下水给洗干净了。
她再将猪心和猪肺用开水煮了一会,捞起来切块。
再搁了点油滑锅冒烟,放点生姜,八角,桂皮和大蒜热炒了一会,倒些醋啊,酱油什么的上色,添上水用大火煮开,再换小火慢慢地熬着。
猪肚则腌起来了,把大肠和小肠照样焯水、切段,将焯水的锅洗过之后,加作料和腌菜下去红烧!当然还要用几只小的红辣椒入味,这样吃的时候口感更好。
而邵阿狸已经按照满花提的建议去弄了四色蔬菜捣成汁液混合在面米分里揉着做成四色的彩色面条。
等纤细的面条做成后,再下了面条,在面条汤里把满花做的猪下水的浇头放在面条上,远远的嗅着都是香喷喷的。
“我留一些还要熬的酥烂些,明个早上好做浇头,老人吃了不嵌牙齿。”邵阿狸考虑周到的说道。
“行,你瞧着办吧。”满花笑着答应了。
接着,满花先叫虎娃过来品尝了一下,虎娃觉得这个绿色的面条真好看,有点舍不得吃,但是邵阿狸说一定要虎娃品尝看看到底这面条好吃不好吃?还有这新烧的浇头好吃不好吃?
满花先用筷子给虎娃夹了一些绿色面条喂他吃,虎娃说很好吃,又给他舀了一些猪下水做的浇头让虎娃品尝,虎娃说太好吃了。
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