好不容易把几位少爷送走了，麦旺套上牛车，拉着几个孩子，和赵屠户一家汇合以后，朝着赵屠户说的山头进发了。
一路上麦小欢就在想，幸亏这里暖和，不然十月末哪里还有红薯可挖，像自己曾经的老家，这个时候已经很冷了，即使不上冻，也结霜了，红薯如果还留着外面早不能要了。
赵屠户说这座山上就有两片红薯，一片面积大些，一片稍小些。麦旺说自家已经储存不少了，去挖那片少的就好。
两家人找到地方就各自忙开了，麦小欢背着竹篓在四周转悠，采摘木耳和猴头。转天麦永河又留着家里挖地窖，麦小欢也留了下来，晾晒自己采摘的木耳。
忙活了好几天，麦家已经储满满两窖红薯，就连特别会过日子的单翠花都觉得没必要再挖了。
麦小欢心里急的不行，却不敢把自己的想法一股脑说出来，想了好几天，她打算先从一些小零食入手，等大家接受了，再开发其他项目。
麦小欢选了一些挖断的、形状不好的红薯打皮，放在清水了浸泡，过段时间捞出切成薄厚均匀的片装放在锅里蒸，八九分熟以后拿出来晾凉，一片片铺开摆在竹筛子上，半天翻动一次。
她另外挑选了一些不大不小的红薯洗净、去皮、切成薄片，然后把表面的淀粉冲洗掉，控干水分，放在有阳光、通风的地方均匀地摆放好。
大约过个两、三天，麦小欢看那些生的红薯片已经干了，取回来锅底生上火。撒上细盐和少许调料开始翻炒，等到红薯片微微泛黄时，把火撤了，继续翻炒，红薯片变黄时赶紧出锅，凉了以后麦小欢分给大家吃。酥脆的口感、咸香适中的味道，这个做零食真不错。
红薯干晒好以后，更是得到了好评无数，这样的零食耐放，味道又好，不仅小孩子爱吃，大人也喜欢它那股韧劲。单翠花带着麦小芳忙了好几天，又攒了满满一布袋红薯干。
“这个红薯还有什么吃法没有了？”好像干活上瘾了一样，麦小芳现在就想开发红薯的新吃法，因为材料充足，玩坏了就地可以吃掉，一点不用担心浪费的问题。
有啊！可是自己一次性的暴露太多好吗？麦小欢把这些天积攒下来的淀粉晒干，努力回忆着制作凉皮的步骤，经过五、六次的失败后，终于做出了成品。
凉皮当然要拌着吃了，麦小欢又仔细研究起调料，两天以后一盘晶莹、柔嫩的拌凉皮被端上了餐桌。
“小欢，这就是你研究好些天的吃食吗？二哥替你们先尝尝。”
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