在经历了一波人气暴涨之后, 卤味店的生意渐渐开始变得平稳, 因为卤味的味道好, 累积了很大一批忠实的回头客, 以及一些慕名前来的顾客。
店里售卖的熟食除了卤味外也增添了一些爽口开胃的小菜, 如腌黄瓜，秘制泡菜等，这些小菜都是凌国栋用木之力灌养长大, 食材本身的口感就更为爽脆可口, 经过凌甜的独门秘方炮制，明明只是再普通不过的开胃小菜，偏偏就有了让人口齿生津的魔力。
这些小菜的价格相较于卤肉更便宜，也是家家户户都消费得起的价钱, 店里每天都能卖出一大缸, 这些小菜的本钱几乎是可以忽略不计的，也就费点种子钱和调料钱罢了, 做起来也不麻烦, 现在凌家的院子里还摆着好几个大缸, 全是这些腌菜。
万金枝这些日子可算是体会到了数钱数到手抽筋的感觉, 店里这些日子几乎每天都能有两三百的营业额，因为多数都是一毛两毛的纸币硬币，装钱的铁匣子每天都能装满两大匣，全家人在一块数，也得花个十几二十分钟的时间。
本钱中最大的支出就是进猪肉的钱，以及买香料和木料的钱, 算下来，一天的毛利大概在七八十左右，一个月的净利就是两千出头。
大学教授算是高薪人群，一个月的收入也就在一百到一百二徘徊，普通工人更是只有三四十的月收入，这样的净利润说出去，怕是会让不少人眼红。
卤味店之所以能有这么高的净收入，重点还在于蔬菜几乎没有成本，店铺也是自家买下来的，不需要额外支出一笔房租钱。当然，更重要的还是卤味的味道确实好，附近开了那么多和熟食有关的小铺子，哪一家的生意都没他们来的好。
凌国栋和万金枝商量了一下，对于赚来的那些钱做了小小的分配。
首先，他们心里都清楚这店之所以能开的起来，少不了小闺女研究出来的那几个方子，因此每个月的净收入，他们都会从中拿出三成帮小闺女存起来。
剩下的七成，四成用于家庭开支，以后家里买什么大件小件，人情往来，都从这部分钱财里支取，同时也充当店里的流动资金。
最后的三成三个孩子平分，小闺女甜甜虽然已经分到了三成，可是均分给孩子的那一份她也不能少，作为全天下最开明最公平的父母，万金枝和凌国栋仔细的做着小账本，这些攒下的钱等孩子成年了就交到他们的手中，任由他们每个人支取。
不过这一切三个孩子现在还不知道，包括凌甜，在她看来这家卤肉
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