的想了又想。腌制小菜才是他的看家本领，要说到炒菜，那他就差了许多。不过这些年在御膳房看了那么多，他也算是有些心得了。回想御膳房的人在做这类菜的情景，他们在兑汁的时候都是锅要离火。
他清了清嗓子，慢条斯理地道：“锅没离火。火大旺，汤汁略有些糊。”环视一圈在场的人，在捕捉到毛师傅脸上一丝丝的改变后，冯万福更加相信自己的判断，“这种先炸后兑汁的菜，讲究的是肉质润滑，汤汁鲜美。所以，兑汁一定要离火。”
瑞雪听了冯万福的话，细细的想了想自己同施师傅做菜之间的细节。好像兑汁的时候，施师傅将锅撤离了锅灶，是这点所造成的不一样？
“我说的可是？”冯万福背着双手仿佛自己是御膳房头号大厨，环视着屋里寥寥无几的人。
施胖子同毛二互相对望了一眼，恭敬地点点头：“在下告退。”
两个人的目的都已经达到，再也没留下的理由，恭敬地退了出去。这里面真正高兴的只有金生一个人。只有他才最了解这里面的内幕，事实证明这真的是御厨，他的好日子来。
“御厨大人，要不要尝点山楂片？我给您打水，好好的烫个脚，解解乏。”
金生恨不得将自己的心都挖出来给冯万福，绞尽脑汁的想着怎么才能将冯万福伺候的舒服。
冯万福叫住了已然退出门口的施胖子同毛二：“你们且站下。”
施胖子同毛二不明所以的转过身。这位御厨大人叫住他们做什么？
“早先为我做腌韭菜花的那个厨子呢？”
冯万福很想再尝尝那个厨子做的菜。那个能将自己的绝活——腌韭菜花学的那么像的厨子。回想起来，那个厨子该是这乐民楼的头号厨子，今日逼过来的都是些虾兵蟹将，他到是要好好的尝尝，那个人能有什么样的手艺，让这乐民楼的水头牌子上都挂着他的名号。
毛二瞧了眼默不作声的施胖子，开口道：“您说的是王师傅？”
冯万福也记不住那个厨子到底叫什么，反正是给自己上韭菜花的那个厨子，他点点头：“明日我要尝尝他做的菜，叫他拣拿手的端上来。”
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应山滑肉：湖北菜。是湖北广水市传统菜肴。传说跟唐太宗李世民有关。
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