中西结合式的早点会让所有人都感到满意，唯一可虑的就是厨房的人手太少了点，制作一千多人的早点，而且是中西结合式的早点，按照目前的人手恐怕是个相当累人的活计。
“的确不容易。”另一个瘦一点的大厨点了点头，把手里正在揉的面用刀切下一小块来，“就像我正在做的这种吐司面包，单单只是揉面就要花费许多功夫，至少要揉十五分钟到二十分钟，向这样...”说着他两手轻轻拽着小面团慢慢向四周拉开，直到形成了一片半透明的薄膜，又用手指轻轻戳了戳，这才满意的放下。
“像这样有了十足的弹性和韧性，能经受住一定的拉力才可以，之后就要揉进黄油了，直到黄油充分的揉进面团，面团不会轻易的沾手或者黏住台面，从台面上掂起来，会很轻松完整的离开台面，这才算大功告成。”
他的手法非常的娴熟，而且速度特别快，话音刚落黄油就已经揉的差不多了，从一堆破棉絮似的面团渐渐的变成了柔韧劲道的面团。
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