不知道要等到什么时候了，也许连茶叶的影子他都看不到也很有可能。
大哥其他的什么都好，就是这一点上实在是太抠门了，不讲究！
“什么叫多放几片茶叶？一壶茶该泡多少那都是有数的，太多则太苦，少又没有味道，这是随便就能更改的吗？”杨卫国直接一句话堵了回去，没给对方再次说话的机会，继续下一个步骤。
确定好茶叶和用量，这是泡茶的基本物质之一，那接下来就是水了。
泡茶着重一个“泡”字，既然要“泡”，那么水温则是尤其要讲究的。
宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤（即指烧开水煮茶）最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。”
明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。”
这些都说明了，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。
此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶（绿茶类名茶），不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。
茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。
这和普通人的观念好像略微有点冲突，因为一般人泡茶都是要刚烧开的水冲泡茶叶的，讲究的是“泡开”，水不够烫就不能把茶叶彻底“泡开”，里面的滋味也就出不来。
其实这是不对的。
因为在高温下，茶汤会容易变黄，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出），维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。
当然，如果你喜欢和苦茶，又对维生素C等营养元素毫不在意的话，那就当我没说......
泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。
泡饮乌
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