成蓉，加入蛋清开始搅打，一边打一边放入少量刚才浸泡的花椒水，当千手肉蓉呈现松软的泥状时停止加入花椒水。
在肉泥里加入淀粉，搅拌均匀后加入适量的盐，用筷子继续搅打肉泥，当千手肉蓉已经上劲之后，便可以停止搅打了。
烧一锅沸水，霍驰在厨房找到一个食品袋将之洗净，把袋子的一角稍稍剪去，将千手肉蓉倒入袋中。
其实，这里应该用到裱花专用的裱花器，但是霍驰没有，只好因陋就简用食品袋替代了，效果也差不了多少。
霍驰小心地用食品袋向沸水内挤入千手肉蓉，一条条细长的肉蓉在沸水中定型，看起来就像是一根根雪白的面条。
当这些肉蓉全部浮起之后，便可以捞出沥干备用了。
取出几块肥瘦相间的剃刀野猪肉，切成薄薄的肉片，倒入生抽、料酒，撒入适量糖和盐腌制片刻。
铁锅烧热，倒入少量的油，下入肉片，翻炒出油脂后盛出备用。
将陷阱菇片泡发沥干、胡萝卜切丝、大蒜切片、解除麻痹草药切碎备用。
洗净铁锅，热锅后倒入适量的油，将大蒜和解除麻痹草药下入翻炒出香气，加入胡萝卜丝和陷阱菇片继续翻炒，加入适量的酱油和盐继续翻炒后倒入少量的开水。
再下入已经煮熟的千手肉蓉面和刚才炒好的剃刀野猪肉片，翻炒至水分收干，即可盛出，一大碗热气腾腾的清炒千手肉蓉面便做好了。
千手肉用的差不多了，霍驰将目标转向了万手。先将万手清洗干净，去除较厚的红色外皮，万手内部红白相间的肉便呈现在了霍驰的面前。
红色的应该是瘦肉，白色的有些油腻，应该是肥肉。万手的肉质偏硬，摸上去也没有千手的那种弹性，但是这种红白相间的肉闻起来却有种格外诱人的味道。
霍驰将万手肉放了下来，细细回味着它的味道。这味道，很熟悉，对了，这味道很像是腊肉或者是腊肠的气味啊！万手你原来是这样的万手。
霍驰微微点头，不错，既然味道如此，倒是可以尝试再做两样食物了。
想好怎么制作，霍驰再次取出了不少的陷阱菇片，将它们泡发后放在大碗里备用。
将万手肉切成肉片，霍驰看着刀上留下的油脂痕迹，知道万手肉是相当肥腻的，这点也很符合腊肉的特性。
嗯，万手，你可能是万年老腊肉吧？
霍驰稍稍舔了一下万手肉片，肉片没有想像中腊肉的咸度，但是鲜美的滋味
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