玉露加入到自己的全套菜单之中,最开心的当属萨丽艾尔。这可是她和林肃结成搭档之后确认的第一个全套菜单食材,具有特别的纪念意义。
“我要赶紧将这道茶叶料理制作出来,看看它是否有资格加入到我的全套菜单里面。”萨丽艾尔立刻加快了手上的动作。
在磨好的金色小麦面粉中倒入凉下来的茶水,一小碗金色小麦粉就将40升的茶水吸收的一干二净。当面团表面出现湿润感的时候,萨丽艾尔开始用按摩的手法对面粉进行揉搓。
仅仅揉捏了不到一分钟,面团就已经膨胀数倍并且发出了如同老人说话一样的声音。
小麦粉能够用声音表达出自己的情绪,这是全面制作过程中的特别之处。
二十分钟之后,原来的一小碗面团已经膨胀到了原来的百倍,并且拥有了和冰灯玉露茶的叶片相似的晶莹质地。全面的特别之处就在于它可以根据揉搓手法的不同,从而产生不同的特性。
萨丽艾尔这一次想要制作的是类似麻薯一样的食物,所以揉面的之后特意加强的全面的粘性和弹性,让它拥有了和顶级糯米粉一样的质地。
将揉好的全面蒸熟之后包裹上事先准备好的抹茶馅料,再在外面裹上一层椰蓉,一道抹茶麻薯就基本上制作完成了。
把刚刚冲泡过的五片冰灯玉露茶叶取出切成极细小的碎末,撒在抹茶麻薯表面,这道料理便大功告成。
如果冰灯玉露茶的数量充足,萨丽艾尔绝对会将里面的抹茶馅料也用冰灯玉露茶制作,但是考虑到冰灯玉露茶的稀少,用它来制作馅料实在是太奢侈了。
而且冰灯玉露茶的味道清新悠长,感染力很强,如果全部用它来制作料理的话反倒是有点过犹不及。
“都来尝尝吧,这是我做的冰灯玉露抹茶麻薯。”萨丽艾尔将十个麻薯端了出来。
“我来尝尝。”林肃最先拿起麻薯吃了起来。“外皮绵密轻软,内馅香甜细滑。一口咬下去,茶香浓郁,冰灯玉露茶的精华完全被浓缩在了小小的麻薯之中。
虽然和正常喝茶是两种截然不同的感受,但是无疑是一道成功的料理。”
“冰灯玉露茶带给人的温暖感觉和金色小麦完美结合在一起,拿在手里就好像是一个温和的小太阳。一口吃下去,让人有一种躺在草地上无忧无虑嗮太阳的感觉,舒服极了。”霍奇吃了一个之后说道。
“茶叶可以帮助消化,解除油腻,决赛的时候那些评审吃了众多料理人的作品之后肯定状态不好,
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