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第一百八十六章 鱼子酱的秘密

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此时,向恩并没有回答的意思,但是赤火却知道,或许这确实是正确的答案。

“然后,将鱼子酱取出后,你先将它们放置在由醋、胡椒粉、番茄酱组成的水中一段时间,然后再度将之先后放置在酒,以及浓茶水中分别继续浸泡……”赤火淡然道。

向恩脸色一变,似乎又被说中了什么。

这就是鱼子酱中,在清香之余所隐藏的其他味道。

那种清香是茶香和酒香的混合,自然是不容易被分清。

而另一种味道,则是由多种味道混合而成,隐藏得还很深。

这只因为它们被后来的味道所掩盖,明显应该是被茶和酒的味道所影响。

但若是细细品味的话,多少还会发现一点其中的秘密。

只要好好联想一下,有哪一些东西对去腥有利,再反向思考的话,多少会得到一些答案。

向恩这一套组合拳,看似寻寻常常,只是将多种去腥手段同时利用上。

但是,事实上哪有那么简单。

除了去腥以外,不能让这些东西影响到鱼子酱本身的味道,这才是更重要的事情。

也就是说,虽然要放置在不同的水中,但是时间都不能太长,不能让其中的味道彻底浸透到鱼子酱之中。

不过,仅仅是如此还不够。

“也就是说,做完了以上这些去腥后,你还要将鱼子酱再度放在清水中一段时间了。”赤火用奇异地目光看着向恩说道,“没想到,你还是那么讲究的人。”

确实,这一套做起来相当麻烦,只有更讲究的人,才会做得如此。

“哼!这才是我们黑暗料理界的做法!我们可不怕麻烦,只怕料理不好吃……”向恩冷哼道。

确实,这个道理很容易明白。

黑暗料理界的训练相当可怕和痛苦,根本不是普通人可以承受。

但是,能够承受下来的话,他们这些人的意志自然会变得可怕。

别说料理过程复杂这种小事,哪怕是更加麻烦的事情,在他们看来只要有必要的话,自然就不在话下。

对于向恩这个人,赤火多少也有了点佩服。

哪怕,对方终究还是一个小人,但是却并不排除对方真的有这种实力。

黑暗料理界将之培养成为了一个为达目的而不折手段的人,但是并不排除对方确实有相当的料理手段。

“哼!”不远处,绍安也发出了冷哼。


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