是在港口餐厅长大，虽然田所惠在会津地区的老家，餐厅厨房中厨师们的氛围，比北欧的港口城市要好许多，但是两者的相同之处是，都擅长海鲜料理！
所以，在高汤的选择上，两人自然都选择了海鲜高汤……
之前，说明会结束的时候，黑木场凉就直接和一色说了，自己选择宽条拉面，既没有拖泥带水的多考虑，也没有避讳当时也在休息室里的田所惠。
而与宽条拉面相称的，肯定会是味道浓郁的高汤，因此田所惠在最初两天，也想要用浓汤迎战。
但是，效果却并不理想，田所惠的厨艺与黑木场凉相比，还是有很大差距的！
浓郁的高汤，对于腥味的处理、杂味的调和，难度都太高了，已经超过了田所惠的能力范畴。
虽然也能够做成高汤，但是在料理达人或者美食家口中，这种漏洞重重的浓郁高汤，拿到比赛中实在太勉强了。
所以后面几天，田所惠开始研究如何用淡雅的拉面以柔克刚……
拉面店许多都是客人围坐在拉面老板制作拉面的料理台四周，所以五位评委也在两人快要完成的时候走下了评委席，围在了选手周围，模拟着拉面店的情景。
当然，一开始的时候，相比于手法过于野蛮、还散发着危险气息的黑木场，田所惠明显更能吸引到大家的围观。
但是，最终因为是黑木场凉先完成了比赛的拉面，加上在最后饱含气势的沥干拉面的动作，吸引到了评委的注意，轻易便抢回了“先手优势”！
从汤汁到作为浇头的面包脆片，全部加入了虾壳碎末的“法式海鲜浓汤拉面”，用堪称暴力美学一样手段，强硬的征服了评委们的味觉。
甚至凭借“蛮力的直击”，令薙切仙左卫门毫无征兆的衣衫绽裂了……
相比之下，后面田所惠的会津地区的乡土料理“会津烩汤”所制成的拉面，虽然也获得了一致的好评，甚至在品尝过黑木场的浓汤之后，依旧不令人觉得这道淡雅路线的拉面乏味，但是终究还是有差距的，总帅甚至并没有为她的料理而衣衫绽裂！
不过，因为之前赤火的提醒，薙切仙左卫门也第一时间，便发现了田所惠的天赋所在，自己甚至在不经意间，兜裆布已经在里面脱落了！
而这正是面前这道“会津烩汤拉面”的料理人，拥有巨大潜力的证明……
经验风丰富的薙切仙左卫门也感觉到了，田所惠的潜力，便是已经拥有了不稳定的料理之心雏形。
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