一碗煮好的鸡蛋面线,还有新娘子第一次回门,同村的人家也要煮一碗红菇鸡蛋面线送来给新女婿吃,意思是说你的新娘可是有很多亲戚有靠山的,你得好好对她。
和厨娘掰扯完这个八卦,她的红菇鸡蛋面线也煮好了,顾春衣把这碗面线和一些水果糕点在洞境佛和土地公那上香后,才叫楚葵过来吃早饭。
不得不说小孩子容易满足,一套睡衣,一碗鸡蛋面线就笑得合不拢嘴,顾春衣反而有点心疼了,就问他晚上想吃什么特别的吗?实在不想的话做个蛋糕算了。
楚葵一听众人要帮他庆生,脸上没有表情,但耳朵尖已经红起来,结巴半响才问,“我可不可以点菜?”
楚葵想吃的东西让众人根本意想不到,他竟然想吃的是英烈祠祭祀时供桌上摆敬的九重,从蒸好到摆上供桌到祭祀结束时已经隔了两天,虽说天气寒冷不担心变质,但冰凉滑韧只怕有损脾胃,顾春衣担心他身子娇贵承受不住,故阻止他吃,没想到他倒心心念念不忘了。
“这有什么难的,只要你不是说吃猫胗青蛙毛,吃什么老师都给你做。”顾春衣套上袖套,爽快地说。
“猫胗青蛙毛是什么东西?很难得吗?”楚葵搔首,不解地问。
众人哄然大笑。
猫胗青蛙毛也是这里的乡下俗语,和皇族说的“龙肝凤髓”是一样的,都是世上没有的东西,八皇子从未听过这样的乡话,自然不懂。
九层的做法并不复杂,一斤大米三斤水的比例,放到石磨中磨成米桨,加纯碱、盐,搅拌均匀,浓、稀中和,分放在三个小桶里,将红萝卜、青菜分别熬出菜汁,再分别倒入米浆中,调出红、绿、白三色米浆待用。蒸笼内垫一层稻草,上面铺上湿炊巾(棉布)。先倒入第一层米浆(第一层米浆要浓一点),蒸5分钟再倒入第二层米浆,如此依层倒入米浆和蒸煮,至九层。每层的米浆红、绿、白相间,使颜色各异。蒸熟后取出凉透,用手按有弹性,抹花生油,再用线切成菱形。九层层次分明、晶莹剔透,尝一口润滑爽口有劲道。吃时看各人口味蘸糖或酱油味道更好,也可同猪肉同煮吃。
“原来是这样,我还以为是加入画画的颜料呢。”顾春衣做九层的时候楚葵全程跟着,看完后很是惊奇地感叹一句。
“等等,你不会以为画画的颜料能吃吧?”顾春衣吓一跳,顾不上旁边包神医已经自己动手先吃了,急忙抓住八皇子,我前几天给你做画画的颜料你不会偷吃过吧?“
”没有,我闻那颜料臭臭的,可
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