会儿火就上来了，可是由于火势太猛因此烙饼的表皮有一些糊了，而大饼内部还没有完全熟透，这就是所谓的外焦里生。
吴英赶紧又让阿三火小一点儿，不过，凡事都有一点儿延迟，由于惯性原因，所以前几张大饼都是略显外焦里生、稍欠火候。
阿三扯下一块儿烙饼放到嘴里尝了尝不由自主地开口骂道：“看他娘的你烙的饼！”
吴英心中正没有好气，烙饼也必须要掌握好火势大小，才能得到满意的效果，烧火不配合好难免会差强人意。自己还没有说什么呢，想不到阿三竟敢埋怨自己，这一口恶气如何忍耐的下？于是把锅铲子朝灶台上一摔骂咧咧道：“烙他娘的饼咋啦？”
阿三被妻子一瞪眼，吓得立时就像泄了气的皮球，自己给自己找一个台阶下：“生不生还是挺圆！”
吴英一下子被气笑了，缓和了口气冲阿三说道：“我不埋怨你了，你还想要怪我哩！谁让你烧火不掌控好一点儿？你掌控好了，烙饼能成这样吗？”
“我说烙饼要慢火，你非的要我加火加火，火大了你又怪我。”
“一开始让你加火，火上来就不用再那么大火了，现在就需要慢火，一直保持这个状态，绝对不会再出现外焦里生的现象。”
接下来就比较顺利了，烙饼最主要就是掌握火势大小。火势掌控好了，一切都是手到擒来。
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