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第二百六十八章 舌尖上的至味

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子,便是从他车上搬下来的可折叠的东西。而桌上摆放着七、八个菜。刚才吃了林小竹所烤的兔子,萧文卓无端地对桌上的菜期待起来。

“来,文卓。坐。”袁天野拉着萧文卓坐到了主客的位置上。

大家依次坐好,有萧潇和沈子翼在,大家都不会讲客气,听得袁天野对萧文卓讲了一句客气话。便开动起来。

“来,大家先尝尝这烤冬笋。”林小竹道。

倒不是她想行使女主人的权利,而是因为这吃东西,先吃哪样,后吃哪样,颇为讲究。袁枚就在他的《随园食单》里说过上菜的顺序,应该是:“咸者宜先,淡者宜后;浓稠的先上,清爽的后上;无汤的应先上,有汤的后上。”

这主要是因为吃东西前,嘴是比较淡的,此时如果再吃清淡的东西,便感觉淡而无味。反之,先吃咸的,味道浓重的,待得越吃越咸时,忽然来个清淡的食物,或是来一碗汤,便是这食物或汤里没放盐,大家都会感觉很是清爽,滋味刚刚好。

这里的几道菜,都可谓是山珍,无论是飞龙,还是蚂蚁蛋,都是极至的美味。再加上刚才等待的过程中,大家都已饥肠辘辘。所以林小竹希望这一次由她手里做出来的野餐,能在大家的脑海里留下深刻的印象,自然不愿意大家乱吃一气。先吃味道最浓重的烤鸡和烤兔,再吃烤冬笋,紧接着来一碗飞龙汤,最后在吃了饭、冬瓜、南瓜等食物之后,再以一场如烟花般璀璨的鲜美蚂蚁蛋收尾,那才是真正的完美。

这顿饭是林小竹做的,她既然极力推荐烤冬笋,大家自然要给面子。萧潇拿起一个冬笋,左右看看,抬起眼好奇地道:“这东西怎么吃?”

“剥开。”林小竹示范了一下。

这道烤冬笋,是极有山野风味的一道菜。因冬笋的外壳并没有毛,所以她只把壳上的泥洗掉,便放到了锅里去淖一道水,这样把笋里所含的草酸淖掉,笋里的那一点涩味就去掉了;然后把笋的根部砍掉,露出一点笋肉;再用箭头往中间一扎,笋中间那空心的部分就露出来了。她把一条尾指大小的火腿肉塞进空心部分里,再用竹叶把那个洞口塞住,然后放到火上去烤。这样火腿的咸香就慢慢渗到了笋子里,外壳再用火一烤,笋子便自然有了与煮出来的完全不同的烟火香味。

烤出来的香味,笋的清脆与清甜,火腿肉的咸香,形成了一种独特的味道,再加上需要用手剥着吃,剥了好几层笋壳,才能吃上那么几口,完全就是浅尝辄止,回味无穷。这让平时连菜都要人布到眼前来的几位皇子、公


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