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第二百七十二章 灌肠黄鱼和油焖大虾

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楼开了一间包房,给袁天野和林小竹上了茶,这才问:“不知客官想要吃些什么菜?我们这里有……”

袁天野打断他的话:“灌汤黄鱼,油焖大虾,就这两道,去吧。”

“是。”小二满脸郁闷地退了出去。这两人穿着讲究,还带着三个穿着同样不凡的随从,却只点这两个菜,当真是抠门。不过,这两人倒也会吃,专点咱得月楼的招牌菜。

菜很快便上来了,袁天野递了筷子给林小竹:“尝尝。”

听得袁天野点灌汤黄鱼,林小竹就怔了一怔。此时见这道菜上来,只见大黄鱼鱼身完好的躺在碗里,洋葱垫底、芥蓝心贴身。她抑住心里的激动,用筷子夹起一块鲜嫩雪白的鱼肉,鱼腹中的汤汁夹裹着热气与香味缓缓淌出,亦动亦静的美味在光彩氤氲间宛若一幅泼墨山水画,精致的美食趣味就在这汩汩流动中展露无遗。

“这……这是……”林小竹满眼激动地看着袁天野。这怎么不叫她激动,这道菜,是她前世在谭家菜馆吃过,后来在山庄偷偷练就而成。在偷练的时候,她只让同组的夏山、苏小舒、周玉春和杨羽吃过。他们也曾见过她做这道菜。现在袁天野说带她来见故人,此时又惊现这道菜,那必然是山庄里的这些伙伴。

而这道菜,最离奇与珍稀之处是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏,滴水不漏的关键就在于去肠取骨却肚腹不破的技术。这从鱼的嘴鳃之处划一小口,将腹中之物取出的技巧,她曾练过无数次,在失败了无数次后,夏山给了她一个建议,这才让她取物成功。

所以,十之**她今天见到的将是夏山。

她拿起勺子,把鱼腹里流出来的浓汤舀了一勺入口,这汤极清,清如淡茶,能一眼望见汤碗的碗底花纹,味道却鲜美醇厚。这种鲜美是那么的熟悉。她敢肯定,这里的汤汁,是用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参等名贵的八种海料加清鸡汤熬成。

“是不是夏山?”她抬起头来。

袁天野嘴角含笑,却不说话,伸过筷子夹起一只油焖大虾,放到林小竹的嘴前:“再尝尝这个。”

林小竹嗔了他一眼,张开嘴巴将那只大虾纳入嘴中,轻轻咀嚼。吃了几口,她看着袁天野:“还有一个是苏小舒。”

这道油焖大虾,林小竹曾教过苏小舒。

虾,是海里的大对虾,肉质鲜嫩且经煮后依旧丰满多汁。除对虾外,还用鲜活的小河虾入油炸制后提出色泽明艳营养丰富且鲜味盎然的虾油,再用这虾油去煎抽了虾线的大对


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