书接上回，贾琏领着林黛玉回到了荣禧堂里，王熙凤和平儿早就准备好了酒菜。
因为正值仲春的季节，又在这西北之地，普通人家，想要些时鲜小菜，倒也是难得的！
不过对于荣国府来说, 些许吃食，倒也不足为奇，简单的几碟小菜，一壶酒，倒也是极尽心思雕琢！
这是荣禧堂王熙凤小厨房里，主仆二人, 专门叮嘱烹制的。
首当第一道, 就是之前提起过的豆腐皮包子，不过，根据季节的不同，又能做出新的花样来！
豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。豆腐皮在北方很罕见。
豆腐皮包子，就是把豆腐皮包上金针、木耳、青菜、香菇、或猪肉、鸡肉、虾仁，加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸成。
这道菜可以说是荣国府的家常菜了，阖府上下的主子小姐们都爱吃！
变化多样，极尽灵巧心思！在这样的季节，想要凑齐里面的花样，倒也是要费一番功夫的！
至于第二道菜茄鲞，这道菜给贾琏的印象非常深，光看《红楼梦》原文，就足够勾起食欲的了。
原著之中有一回，刘姥姥来贾府，贾母笑道：“你把茄鲞（xiǎng）搛些喂他。”
凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子, 也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”
刘姥姥笑道：“别哄我了, 茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”
众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”
刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”
凤姐儿果又搛了些放入口内。
等到贾府夜宴，刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。
告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”
凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收, 外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”
刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！.....
我也想生在富贵家，不为别的，就为这
本章未完，请点击下一页继续阅读！