大厅吃饭，一共两道凉菜，四道热菜，不过，除了辣子鸡以外，其余三道菜，都是鱼菜，酸菜鱼，鮥鱼汤，以及红烧鲳鱼。
凉菜有两道，一道是芝麻腰果，是一道甜品。腰果首先要在油锅里炸一下，油温不能过高，稍微变色就要捞出来，不然就会老了，容易苦。
第二步，就要熬糖汁了。锅里要有底油，大办勺糖进去，不停的搅拌，均匀受热，使其融化，带颜色变色暗红色的还是，放入腰果，快速翻炒，使腰果和糖汁，完美的融合。
最后一步，就是把融合好的腰果，倒进盛芝麻的盆中，不停的翻晃，要保证每一颗腰果，都沾满芝麻才行。酥脆中，带着甘甜，还有芝麻的醇香，真的不要太好吃。
这样，腰果就算制作完成了，直接装盘就可以了。腰果制作太麻烦，是以，都是提前做好，等上菜的时候，直接装盘就可以了。
第二道凉菜，是一道肉菜，酱牛肉，切得薄薄的酱牛肉，配上酱汁别有一番滋味。原本酱好的牛肉，直接就可以食用的，王治却是稍微改良了一下，让牛肉的味道稍微淡一些，然后加上两种酱汁，一种是辣酱，另一种是蓝莓果酱。
自从王治做出来这两种酱汁以后，牛肉的点单率，比以前更多了，而且，很多女孩子来了，都会点一份加蓝莓果酱的牛肉。
准备好凉菜，以后，王治开始加工三种鱼。因为是一排六个煤气灶，是以，王治可以同时做这三道菜。
“大治，菜单”。王治刚刚把三种鱼炖上，赵娜又急匆匆的跑来，丢下一把菜单，王治数了数，竟然有五张。
“靠，竟然这么多”。王治看了看点菜单，顿时一惊，这都是点的什么菜啊这是，除了凉菜和辣子鸡以外，都是鱼菜，有香辣鲤鱼，有辣炖青厚，有鮥鱼汤，有红烧黄花鱼，有清蒸桂鱼......反正，热菜里面，除了辣子鸡以外，全身鱼类菜。
王治都是头大如斗，你们这些吃饭的客人，怎么回事啊，没吃过鱼咋的。
虽然心里很是抱怨，王治还是认真的开始做菜，一排六个炉灶，呼呼的开着火。
“李哥，这是怎么回事啊，怎么客人都点鱼菜啊，你看看这才到哪，竟然全身鱼菜，你看看这个，除了辣子鸡，还是鱼菜，真他马的邪门”。张京气呼呼的说，当我这炉口是摆设怎么地，竟然一个菜都不给我。
“哼，既然都点鱼菜，就让他一个人去忙活，咱们谁也不去帮忙”。看到王治忙前忙后，辛苦的模样，张京顿时感觉很开心，累死你。
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