了，这次是我帮了你！】
无视了最后一句，江夏看到内酯的一瞬间，终于知道了石川龙司，到底在制作的是什么。
内酯豆腐，这是前世一种新的豆腐制作方式。
传统的豆腐，以卤水或者石膏作为凝固剂，得到的就是我们所熟悉的南豆腐和北豆腐！
而葡萄糖内酯，就是一种新的凝固剂，相比于传统豆腐，内酯豆腐质地细腻洁白，保质期长。
更关键的是，内酯豆腐口感软糯，入口酥化，几乎是完美贴和了麻婆豆腐这一道料理！
想不到，石川龙司，居然一个人，把内酯豆腐给试验了出来。
要知道，这不是简单地弄出一种新材料那样子。
如果江夏不是有前世的经验，也绝对不会想到，葡萄糖酸溶液，可以提炼出葡萄糖内酯！
就算是卤水和石膏，这也是华夏不知道多少代的人，通过尝试试验出来的。
可想而知，石川龙司付出了多少努力，尝试了多少种材料，才在某次机缘巧合之下发现这一点。
所幸，这个传承没有断。
“我想，我已经知道，石川前辈的特制麻婆豆腐，其中的奥秘了。”
江夏看着眼前的山洞，感慨地说到。
其实，他现在也有点说不准，把一些秘方珍藏起来，对于这个美食界，到底是好还是坏。
听到江夏的话，久我表现最为激动。
“真的吗，江夏师父，你真的能够复刻石川师父的麻婆豆腐？”
这是久我在川菜料理上，一道屏障，如果江夏真的帮助他做出了特制麻婆豆腐，那么，他就能够冲破屏障，用一种更好的心境，去研究更多的料理。
久我自己也清楚，花费太多的时间，研究一道已经失传的菜，并不可取。
但他就是无法说服自己。
因为那天，那个暴打自己一顿的中年胡子男人，微笑着对他说。
“喂，你小子很不错，蛮对我胃口的，和我学做菜吧！”
所以，久我不想让他失望，至少，要学会他那道最为骄傲的料理。
“江夏老师，你真能做出石川老哥的菜？我也去过几次远月，可是那些学生做的，都和石川老哥差远了啊。”
当年石川在村子里面落脚的时候，夸田只有二十来岁，他也是一个在人群中抢菜吃的青年。
“唉，其实对石川老哥的死，我们都挺遗憾的，其实那天，原本是我带着他
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