这道醉蟹闻着有一股浓郁的酒香，和普通的活蟹味道不一样。
苏雪瑞上前，将醉蟹的肉剔除来，放在小碟子里，分别盛给冷铭和卢铁烧：“大人，卢师傅，请品尝。”
冷铭夹了一口醉蟹放入口中，只觉这蟹肉比熟的蟹肉更加鲜嫩，风味咸鲜，回味甘甜。而且，蟹肉有一股淡淡的酒糟香，却无半点水产的腥味。
“没想到螃蟹还能这样吃，今日算是涨了见识了。”冷铭赞许说。
卢铁烧亦十分惊讶，他们青州虽有吃生鱼片的做法，但从来没有吃生蟹肉的，而且，这蟹肉还是酒糟蟹肉，做法委实新鲜独特。
冷铭吃了两口蟹肉后，又高兴地给在场众人分享：“大家也来尝尝看，今日吃了这么多菜，这醉蟹的滋味却是少有的上头。”
众人也没吃过醉蟹，便你一口我一口，将这五只醉蟹分食了。虽然只是淡淡一品，却也觉出无穷的回味来。
“好，的确好吃。”众人佩服说。
冷铭心情不错，瞥了眼之前被他略过的菜，忽然觉得又有了胃口。
他心想，自己差点漏掉了苏雪瑞的极品醉蟹，也许之前的菜品，也有苏雪瑞都杰作，便对卢铁烧说:“之前因为吃饱了，略掉了不少菜品，不如把那些菜也端回来，再吃一次。”
“大人，这……”卢铁烧没想到苏雪瑞那一碗消食的茶水和这五只醉蟹那么管用，又把冷铭的胃口吊了起来。
但冷铭的命令，他不敢违抗。冷铭就这样一道道重新试吃，吃到苏雪瑞的杏仁豆腐时，冷铭忽然放下筷子。
“这豆腐颜色洁白如凝脂，倒是新鲜。只是似乎没有用东西烹调一样，是不是有些糊弄了。”
卢铁烧附和说：“把如此简单的菜品端上桌，可见是对这次选品的不尊重。”
“这不是豆腐，”苏雪瑞解释，“这虽然叫杏仁豆腐，但它不是豆腐。它是用杏仁做成的甜点。”
“杏仁？”冷铭用勺子敲了敲豆腐的表面，“果然，与普通的豆腐质地不一样。”
他舀了一块吃，竟是入口即化，甜香可口。
“没想到苏掌柜这几道菜看着其貌不扬，但是心思却如此灵巧。”冷铭放下勺子，满足说，“先前是我错怪这道杏仁豆腐了，端午宴正缺一道新颖软滑的甜品，留用吧。”
苏雪瑞分外高兴，忙说：“谢谢大人。”
不仅仅是苏雪瑞，之前因为冷铭胃口欠佳，而忽略的菜品也有不少被留用。
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