说着，她拿起瓢瓜（水瓢），接了一点水倒进锅里，然后把锅盖盖上。
“等着吧！”
对于这种切得不整的菜，最好的方法就是闷了，倒点水进去，因为水的导热性，它能让整个菜均匀受热，不论是薄的厚的，都能很快闷熟。
而且还不会发生炒糊的现象。
一分钟后，把锅揭开，一股热气扑面而来，再把切好的葱姜蒜撒进去，翻炒一下，香味瞬间就出来了。
一个好的厨师在炒土豆肉片的时候根本就不需要把肉给取出来，直接是肉和土豆片一起炒，而且还能把两者的美味发挥到极致。
若是觉得颜色单调的可以倒一点酱油。
其实土豆肉片只是一个原始产品，在它上面还可以再进行深加工。
比如说，你要是喜欢吃酸的，可以切一点酸萝卜混进去，好的酸萝卜应该是吃不出甜味的。而喜欢吃辣的则可以混入辣椒。
但要是既喜欢吃酸的又喜欢吃辣的，那就可以混入酸辣椒了，这种辣椒是红色的小辣椒，要是在坛子里泡七天衣上才行。
泡菜坛子简直就是厨房里的百宝配菜坛。
里面有花椒、八角，让味道更香。
在捞菜的时候有一点需要注意，那就是手上不能有油，一滴油整坛废。
这个泡菜坛还是张晨曦在学校的时候自己弄的，里面的底头还是她从孤儿院里拿来的，已经有十几年的历史课，还是老院长在的时候做的。
“好香啊！”
张清言拿起筷子夹了一块土豆片，细细嚼了起来，对于吃惯了山珍海味的他来说，这种平常的菜更能让人挂念。
“你也尝尝，啊——”
张晨曦把把头发挽到耳朵后面，轻轻的把菜吃进嘴里，“嗯，还可以，就这样出锅吧！我忘了把头发扎起来，你们今天有福了！”
各种菜上桌，四个人对坐，筷子都摆好了，就等张子浩来，“姐等一下，他哥还没有来。”
王木兮就坐在苏哲旁边，她看苏哲一直在抖，就问：“你很冷吗？”
苏哲：“啊？没有啊！”
王木兮说：“那你抖什么？”
苏哲说：“可能是空调开太低，突然有些不适应吧！”
张晨曦觉得苏哲有些莫名其妙，“没有开空调啊！你要是觉得冷就去添一件衣服吧！”
“好！”
看着苏哲走进房间里，张晨曦对张清言问：“他怎么了？”
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