焰喷涌的声音响起，北条美代子将油下锅的瞬间，便已经激起了滚滚的烈焰，似乎火都已经烧到了她的眉头，可是她却依旧神色平静。
坚毅的眼睛里，只有对这道菜必胜的信念。
她要以战胜十杰为台阶，告诉自家的长辈，女人也是可以成为出色的料理人！
热锅冷油，是耀州料理常用的概念，可是对于北条美代子操纵的炒锅来说，就没有冷这一说，油下锅的瞬间，她的手便已经翻动起来，将整个锅子摇晃一圈，这叫做滑锅！
将滑锅的油倒出，再加入新的菜籽油，接着便是一小匙的豆瓣酱，随着炒锅的高温，被专门剁碎过的豆瓣酱很快就将锅里染上了一层红油的颜色，接着便是将泡椒和泡姜末入锅。
‘飒！’
泡椒内的水分和炒锅高温接触的瞬间，一股带着浓郁香气的辣味便已经扩散了开去。
带着一点泡菜类特有的酸香，让在场的观众忍不住的吞了口口水。
这就是所谓的，让人想到白米饭的味道啊！
所有人睁大了眼睛看着北条美代子接下来的行动。
蔬菜丝和葱丝第一时间下锅，很快就吸收了一部分红油锅底的酸辣味道，高温的炒锅，在北条美代子近乎没有一刻停歇的翻炒下，竟然没有让任何的一丝蔬菜出现过熟和糊锅的问题。
就在爆裂的火焰逐渐弥漫，似乎要侵入到炒锅内部的时候，最后的食材也终于下锅！
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