焯水完成的霸王鸡接着又另起一锅,还是先把水烧开,紧接着放入葱姜,白胡椒粒,还几片黄芪,白芷,就再不需要其他的东西了,把整鸡都放进去,然后用文火恒温炖煮上六个小时,届时高汤的半成品就算是完成。
与火神细细的交待了温度的样子,赵悠乾把两个汤锅放好,接下来就算处理火腿黑猪的时候。
天然就拥有最顶级的火腿味道,火腿黑猪的身体各部分都散发着迷人的油脂香气,尤其是作为四肢的前腿和后腿。快眼看书
只需要将其就地宰杀放血之后,稍微放置一个小时,火腿黑猪的四个腿便会成为最为顶尖迷人的火腿,就连精心熏制烹饪过的伊比利亚黑毛猪火腿比之也要逊色不少。
那种因为长期食用优良的植物,还有野果而形成的果香熏味,只要尝过一次就会念念不忘。
美食细胞更加充盈的中间地带,哪怕是寻常的草木也都蕴含了不少的美食细胞,也让这种优质的梦幻食材,别有一番风味,甚至比在已知世界圈养的还要好出一筹。
可以说赵悠乾不过是刚刚开始对这头火腿黑猪动刀子,那飘散出的香气,便已经让在场的不少阿斯嘉德众神暗暗的咽口水了。
那些尝过赵悠乾料理的神灵就更加不堪,眼中都透露着热忱,就希望赵悠乾可以留下点边角余料,可以让他们解解馋。
要知道赵悠乾已经给阿斯嘉德的食神还有他的那些侍从们展现过好几次料理的技艺了,到现在他们可以还原的最好菜品也不过是四成左右的水准。
一想到赵悠乾不久就要离开,阿斯嘉德的这些众神怎么可能会不想多品尝几次他的料理?
先是将后腿卸下来,继续放在火腿架上架着,赵悠乾仅凭着那淡淡的香气就知道,这火腿野猪的精华可还没有完全释放出来,如果能够再晾制几个小时,风味会愈加浓郁。
也不用封装什么的,就这样挂着便可以,慢慢的让空气和肉类里面的那些芬芳分子进行交流,氧化,就可以分泌出更多的鲜味氨基酸。
剩下的猪头和五花等部位,赵悠乾也是都切了下来,待会可以顺手再做些菜品,而留下来的里脊,排骨和脊骨部位就是他正需要的食材了。
以焯水的鸡汤炖煮的野菜菌菇蔬菜汤,纯粹的霸王鸡汤,配上现在以火腿黑猪适合炖煮部位熬煮的汤,这才是这次赵悠乾要制作的料理底汤!
可以说,野菜菌菇汤算是他临时想的之外,剩下的都是他安排好的,不过野菜菌菇
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