含有不饱和脂肪酸则高达97%，为各种食用油之冠。
茶油中更是含有特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能养肝明目，清通血管，更能大大缓解高温氧化程度，保证烤鸭美味被紧紧锁住，是制作御品茶油烤鸭关键的辅料之一。
看完系统的这一段现字后，白小白内心又一次震撼。
居然是选用江赣省南部深山区五百年历史悠久的油茶树，也不知道系统怎么找到的这棵古树。
一般这种树龄的树种，基本都会被政府挂牌保护，严禁靠近。
系统果然牛逼，一言不合直接采摘它的茶籽拿来榨油。
白小白看完山茶茶油后，把目光集中在茶油玻璃瓶旁边的另外一个小玻璃瓶。
这个小玻璃瓶是缩小版的化学广口瓶，里面装着黄褐色的细细粉末。
这是刷料中的第二个辅助食材。
按照新品制作过程中，这些粉末是一种很独特的粉末，名唤灶心土，又有一个很文雅的中药名称——伏龙肝。
伏龙肝又称地龙泥，伏龙肝。在农村的柴火灶台熏烧结成的赤黄泥土块就是。
这种中药温辛，具有止血、止泻、止呕的独特功效，从古至今一直都有在使用。
不过近年来，因为一些华夏国人对于中医中药的偏见，认为这根本就是泥土，不可能治病，所以很多人人云亦云，现在这味中药以及极少被使用。
白小白九岁的时候上吐下泻，家里怕吃西药副作用太大，于是用了一些伏龙肝熬成得水，连续服了几次，止泻的效果还是有的。
所以他对于国医国药还是有一点的信任感。
不过要想有效果，必须用到纯正的伏龙肝，这现在几乎已经绝迹了。
上等纯正的伏龙肝要求，一个柴火灶只烧一种品种的木头，不能有杂木，否则烧制出的伏龙肝成分杂糅，品质也将大打折扣。
其实在农村起灶火，没太多讲究，都是各种木头、竹片混着烧，有的时候烧个塑料袋、或者纸张什么的也是很正常，因此现在要获得正宗的伏龙肝几乎不可能了。
随着柴火灶的使用年月越长，灶内结成的伏龙肝品质会更好，据说上百年的伏龙肝效果极好，有奇效，但是纵观全华夏，哪一个柴火灶能够连续使用百年不断，这几乎是不可能的事。
白小白也不知道，一向逼格极高系统，这一次提供的伏龙肝究竟是什么样的来源？
他心里正好奇想着，正要开口问。
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