道素菜冷盘。
蜜汁山药，切成长短粗细均匀的条状，交错有致的累碟起来，淋上昨夜熬制的蜂蜜桂花汁，再撒上几片玫瑰花瓣，白的晶莹，红的鲜润，再看似零散，实则别具心裁的摆放上紫色菜头雕刻的蝴蝶兰，那花瓣薄若蝉翼，仿佛含在嘴里便要化开了似地。
脆生生的腌萝卜摆放成芙蓉花开的式样，蜜汁莲藕摆成条状，两边摆上糯米枣，莹润的糖汁那么一淋，再放上几朵盛开的白梅，以极细的胡萝卜丝为花蕊，红白相映，煞是好看。
最后是安茉儿要求由她来做的黄瓜生菜卷，青黄瓜留皮，片成几乎透明的黄瓜片，宽窄均匀，卷上切成丝的生菜，变成圆柱形的黄瓜卷，最后淋上安茉儿亲自调制的汤汁，这道菜原是泰式菜，关键在汤汁上，安茉儿做了改变，变成适合江浙一带人的口味，酸中带点甜，甚是爽口。中午的时候，她做给七奶奶尝过，七奶奶临时决定改了一道冷盘素菜，换成了她的黄瓜卷。
十六桌共一百二十八道冷盘全部完工，安茉儿这才叫外面等候的传菜丫鬟进来传菜。
今晚安茉儿的摆盘会摆成什么样，大家都很好奇，而且安茉儿还提出冷盘的菜不要大厨房处理，这更让人好奇，要知道这切菜也是有讲究的，安茉儿食雕是绝活，可她切菜能行吗？很多人心里都有这样的疑问，怎奈纪公子派来的侍卫守着大门，闲人止步，故而谁也无法进去一探究竟，只能在外面等着。
等到开始传菜，立马有人去报告。
林大厨给邓春阳递了个眼色，邓春阳会意，让旁边的帮厨过来接手，自己则出了大厨房。
没多久，邓春阳就回来了，神情有些呆滞。
林大厨施施然地问道：“怎么样？”
邓春阳不知道该如何回答，盘式自然是不用说了，每一盘菜都精美绝伦，与其说是一道菜，不如说是一件艺术品，已经完全超出了他对与菜品“色”这个字的理解范畴，至于刀工，他自认做不到十六盘牛肉片能切的每一片的厚薄大小都如此均匀，要知道牛肉不好切，横切肉丝容易散，肉片会残破影响美观，但安茉儿切的牛肉片厚度还不到一分，是最难切的厚度，却丝毫没有散乱，刀口极其平整，这跟牛肉的材质有关，卤煮的时长有关，但最要紧的还是力度的掌控，没有个几年的苦练，不可能达到这种程度。
还有那蜜汁山药，山药脆又滑，也是极难切的，可安茉儿切的山药条，就跟用模子抠出来似地，长短一致，粗细相同。
再有那黄瓜片，片的薄如蝉
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