了，五十名选手分成两批，按单双号，双号先上，单号后上。
安茉儿排在第一，所以后上，但姜保平和金满都是双号。
下午的比试太简单了，就做一道炒饭。
不过，这炒饭看起来简单，要做的好，出彩，却不容易。
安茉儿站在一旁，看到配料有胡萝卜，青豌豆，鸡蛋，葱，再加一碗冷聊米饭。
之前的灶台都没有火，现在二十五口单灶都生起了火，有来自各大的酒楼的厨役帮忙生火，需要大火火还是中火，大厨只要一声就校
安茉儿看了下，大部分的大厨都是先煎蛋，然后炒青豌豆和胡萝卜，再放入米饭，放入煎好的鸡蛋炒，用颠勺翻勺让锅里的食材均匀受热，使得食物更加美味。
林一第一个完成，前后用时也就两盏茶的功夫。
完成的蛋炒饭装盘，由评判组一一品尝评牛
从色香味形是个方面打出分数。
边上的大厨们议论纷纷。
“这个很难打分吧，一样的食材，一样的调料。”
“还是有区别的，你没发现吗？麒麟阁的大厨在胡萝卜上动了心思，我看他们的切法，跟其他人都不一样，别饶是胡萝卜丁，他们的不是。”
“而且，炒鸡蛋也有讲究，不能太嫩，也不能太老。”
“火候，关键是火候，能否让配材香味融入米饭，而不仅仅是作为配色的存在。”
“你要真的当成一碗普通的蛋炒饭来炒，那你肯定输了。”
“是啊，谁也没想到今年会比蛋炒饭，厨艺大赛上首次出现蛋炒饭。”
安茉儿唇边勾起一抹淡笑，大家的没错，越是简单的食物，越见功力。
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