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第八十八章 研究糕点

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用沙糖相当于现代的红糖加水溶化,并加上面粉拌匀,再取鸡蛋打散,用水搅拌均匀,再加入红枣碎,全部打成糊状,上锅大火蒸三十分钟。

出锅的时候加上一些白芝麻点缀。

锅盖掀开的一刹那,一股纯正的红枣糕味道扑鼻而来,香气浓郁,拿在手里软糯,尝上一口,顿时觉得香甜可口。

“真好吃!”采莲边往嘴里塞边开口称赞。

说完话之后就被呛到,咳咳咳的好久才缓过神来。

采芝责怪四妹,“你看看你,又没人跟你抢干嘛这样着急。”

采莲红着眼睛,大口喝着水,才道:“大姐做的这糕点好吃,也是着急说话,哪是怕人家抢呀,二姐就冤枉我。”

陆茸听了,笑着说道:“二姐才没有冤枉你,就是因为你贪嘴才被呛到。”

采莲见三哥向着二姐说话,赶紧找他克星,拉着顾天阳撒娇道:“天阳哥,你看看三哥和二姐合伙笑话我,你说是不是大姐做的糕点好吃才不是派人抢呢?”

顾天阳看了看这边,看了看那边,然后一转头说道:“姐姐做的东西都好吃。”

陆茸开口指着顾天阳说道:“这不算,天阳是咱家的跟屁虫,粘人粘,你问他当然说啥都是大姐好了。”

朱氏听着孩子们吵吵闹闹,脑子都快被他们轰炸了,赶紧开口制止,这才平息了风波。

光做一种糕点还不成气候,陆采薇再接再厉又做了一个老式圆面包,简单易做。

虽然没有烤箱,但是做出来的面包软糯香甜,像棉絮一样酥软,一层一层手撕下来放在嘴里香甜美味。

采薇又用鸡蛋和面粉制作的老式蒸蛋糕,先把鸡蛋蛋清分离,把蛋清用筷子搅拌,加盐加蔗糖搅拌成奶油状。

再用蛋黄加面粉加糖搅拌均匀之后,加入奶油,搅拌成糊阵出气泡,放在抹了植物油的盆子里,上锅蒸二十分钟。

开锅的一霎那,蛋糕的香味扑鼻而来,虽然掀开锅的时候蛋糕缩回去,但是经过采薇多次实验,终于解决了蛋白消泡不足,还有加盐加糖比例和搅拌手法。

最后终于做出了金黄又松软,香甜又美味的蛋糕。

采莲高兴的手舞足蹈,竖起大拇指来称赞大姐做的糕点好吃。

采薇为了蛋糕做出来美观,还特意只做了模具,把蛋糕做成了老式的方块状,先尝试着拿出去售卖。

若是销售量上去,她还可以继续改进,做一些小型的水果蛋糕。


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