孩子，想吃什么就得吃，不然心心念念，往年没人说，今年两个女儿都回来了，黄志新真的馋了。
黄海燕有点犹豫，九重粿说起来简单，但很费时间，米得浸泡2小时，磨成米浆再蒸的话，初次粿浆稍多些，蒸约7分钟，接着，每次的浆量比榜初次的稍薄些，每次约蒸15分钟。这样一来，得差不多四个小时呢。
不过她看着兴趣勃勃的父亲，也不敢拂了他的兴趣，只好婉转地问，“家里还有晚米吗？”
白水州地处温热带，一年两季稻，早稻的生长期短，只有80至120天，所以生产出来的早米，米质疏松，腹白度较大，透明度较小，缺乏光泽，，用早米煮成的饭，吃起来口感差，质干硬，易出现饱腹感。
晚稻的生长期较长，约在150至180天，它的晶质特征好，如米质结构紧密，腹白度小或无，透明度较大，富有光泽，煮熟的饭吃起来，质地细腻，粘稠适中，松软可口。
因此农村家里都有晚米，不过黄海燕所问的晚米并不是一般的晚米，一般的晚米在秋高气爽的时节成熟，做九重粿的晚米，必须是霜降节后成熟的稻米。
“我中午多洗了一些米，那些米，恰巧就是可以做九重粿的晚米。”俞美清从厨房里拿出一个不锈钢小桶，里面浸泡的米看起来浸泡的时间已经不短了，表面都散开了。
俞美清早上看到黄海晶来后，听说等下陈嘉阳会带杀好的鸭子和鱼过来，也不知道会不会带两个外甥和新入门的外甥媳妇过来吃午饭，这么多年来她和女儿关系生疏，也不想开口问她，就多浸了四个人吃的米。
要煮饭的时候才知道他们陈嘉阳不过来吃午饭，两个外甥也不会来，就把多的米捞出来放在小桶里，没想到现在倒是派上用场。
俞美清以为三个干活的大男人应该很会吃，所以多浸了差不多三斤的米，大家自然明白，不过俞美清的脸绷得紧紧的，没人敢开玩笑。
“还得再去多浸一些米，多做点九层粿，晚上大家都会回来吃饭。”
黄志新老觉得不够吃，大手一挥，吩咐俞美清。他已经算过了，等三斤多的晚米还得麿桨，也得一段时间，第一锅蒸好，现在浸泡的米刚好磨好，可以蒸第二锅。
这事他没有叫二儿媳妇林舒芳去做，林舒芳虽然懂得分早米晚米，但她也不知道，哪些米是做九重粿的米，至于黄一曦，给她一百年的时间她估计也分不出来，她只懂得吃。
而且他心里清楚，家里最爱吃九重粿的人实则不是他，
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