案板上摔打几次，容易上劲，裹上保鲜膜，在面团外擦点食用油，放冰箱里放置一个晚上。
按她的说法，虽然没有加小苏打膨松剂甚至洗衣粉，炸出来的油条不会象买的那样酥脆，但肯定没有那股怪味，而且有奶香味。
李玉珍做这个的时候，林舒芳也没有闲着，她洗干净花生和黑芝麻，放锅里炒熟，去皮，再用擀面杖碾碎。
家里新买了一台料理机，不过用料理机打碎的花生太碎，林舒芳不喜欢用，黄一曦也不喜欢，花生容易出油，太碎后没有酥脆的感觉，何况她牙好，喜欢花生在嘴里嘎嘣脆的感觉。
现在新花生未出，旧花生已经有点腥味的，还好现在家里除了一个大冰箱，还有一个冰柜，五谷杂粮都可以放在冰柜里，林舒芳洗花生的时候闻了一下，还是新鲜的。
不过再新鲜的花生也有几个坏粒，她带上老花镜，洗的时候挑选了一遍，碾的时候也认真看着，还真不是无用功，又挑出来三个坏粒。
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