李玉珍将面团加点粉轻轻揉下,把面团边抻边擀成长条。她揉得很均匀,擀成长条后就是一块长方形,对半切后再,切成小条,取两个面条放在一起,轻轻用筷子在中间压一下,李玉珍目量了一下锅,捏着面条的两头拉一下,就放入锅里。
锅是林舒芳洗净的,她看到弟妹进来后就点火热锅,往锅多放一些菜籽油,黄家吃的油都是自己家的花生和油菜籽炸的,花生油用来炒菜,菜籽油炸东西和煮肉,再打熟悉的邻居掏点麻油和茶油,自产自用完全够了。
往年家里榨的油还得送到榕州,现在黄一鸣和黄向兰几乎在家里开火,老家留下的人不多,也干脆合在一起做饭,这样油剩下不少,按说可以全用花生油,但家里人节俭惯了,还是一样过活。
黄家有句祖训:大富由天,小富靠勤俭。
黄家的子孙一直记得,在黄家,懒是罪恶,好高骛远同样要不得。
说来说去只是小农思想,不过因为这思想,虽然不曾富贵,但和同环境的人相比,就算过得再差也比其他人强一丢丢。
油倒下去没有马上调火,过一会儿,林舒芳拿双干净的筷子试下油温,感觉到油温差不多,才把火关小火,李玉珍切好后就走开了,林舒芳只好自己动手把面条放进锅里炸。
炸油条没什么技术活,只要全程中小火,在炸的过程中,不断地翻动油条,让油条每个面都受热均匀,这样油条才能膨胀开来,才好吃,炸到金黄色就可以出锅了。
这样说起来简单,但这个天气下站在油锅边,又得不停地翻动,也不是一件舒服的事,李玉珍正是想到这一点,切完面条后就走开了。
林舒芳倒没多想,把案板上二十四个面条分成六锅炸好捞起来滤油。
原本说好李玉珍在旧屋做饭给孩子吃的方案在李玉珍过来新楼厨房做饭后就夭折了,现在大家也习惯一起吃饭,林舒芳也没想过这些活原本李玉珍该干的,反而如果不比她忙碌就过意不去。
搅拌好的麻薯切成二十四个,每个捏成扁长形,放入花生芝麻碎里滚一圈,把油条折成不断的两截,将麻薯夹在中间,套个纸袋子,一份麻薯油条就做好了。
这样的麻薯油条内软韧香甜Q弹,外酥脆煊软,要不是一份份量不小,又容易上火,让人很难停下口,所以黄一曦起来后,林舒芳没有停下来休息,洗刷了早上的碗,边准备中午的食材边熬五根草。
五根草学名车前草,它的叶片很多但根茎部分却有五枝,因此得名五根草,
本章未完,请点击下一页继续阅读!