进入夜市，只见一辆辆小吃车依次排开，绵延数百米。每辆车的旁边都摆上几张小桌，车前置一木板，上面标明本车出售的招牌小吃，有凉粉、有杏仁茶、有花生糕、有火烧夹羊肉、有胡辣汤等等。
有趣的是，只要你在一家摊位上坐定，就可以随便吃到夜市中任何一家的风味小吃，摊主会代你采购各家食品，绝不用你自己到处去买，结算时也只在此一家即可，可以说是坐一家而尝整街美食。
来夜市吃饭的大多是普通百姓，大家开怀畅饮，有人呼朋唤友，有人猜拳行令，有人欢声笑语，喝到高兴处也有人干脆赤膊上阵。
由于此刻已经是十月底，天气还是有些凉的，甚至有点冷，所以三个人决定随便吃一点。
当然马小亮早就想吃开封的灌汤小笼包，所以直接要了一份，李娟则说不如再来一份。
要知道，灌汤小笼包因其小巧精致，且酷像开封市花菊花，在开封当地也称菊花包。
开封小笼包子历史悠久，风味独特，是开封著名美食之首。开封小笼包子选料讲究，制作精细。
采用猪后腿瘦肉为馅，上等精粉为皮，爆火蒸制而成。开封小笼包子其特点
“放下像菊花，提起像灯笼”，小巧玲珑、外形美观、皮薄馅多，灌汤流油、清香利口、味道鲜美。
吃法也很有讲究，
“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤，一口光，满口香
“是食客们编的顺口溜。既然有了主食，赵翠翻了翻菜单，看到了熘鱼焙面，于是便问李娟吃不？李娟说好啊，毕竟没吃过。熘鱼焙面也称鲤鱼焙面，是开封的一道传统美食，也是河南的十大名菜之一，由
“糖醋熘鱼”和
“焙面”两道菜组合而成。据说，此菜的创立与慈禧太后有很大的关系。
八国联军入侵北京，慈禧太后仓皇逃窜，途经开封。开封府衙着名厨备膳，奉上
“糖醋熘鱼”，光绪和慈禧太后食后，连声称赞。光绪称之为
“古都一佳肴”；慈禧高兴地说
“膳后忘返”。随身太监手书一联：“熘鱼出何处，中原古汴梁”赐给开封府以示表彰。
1930年前后，开封名师最早将用油炸过的
“龙须面
“，盖在做好的
“糖醋熘鱼”上面，创制了
“糖鱼出何处，将二者合而为一，既可食鱼，又可以面蘸汁，故别有风味。其后，该菜
本章未完，请点击下一页继续阅读！