悦道：“喂，老子做的菜有啥子问题？”
孟缘一把拍在桌子上，厉声道：“这道菜你是怎么做的？”
大胡子瞪着眼睛，回道：“红烧。”
“红烧？你作为一个厨子，不问客人咸淡酸辣的口味也就算了，可如今连火候都控制不好，有何脸面在我面前放肆？”孟缘教训道。
“胡说，老子做菜这么多年，什么时候火候不到位？”
“事实摆在眼前，你还要狡辩？把你掌柜叫来。”孟缘指着伙计说。
掌柜是位老头，早就察觉雅间的闹事，温和道：“公子别生气，饭菜不合口自是小店的问题。这顿饭算我请了。”
大胡子急眼了，“掌柜的，他就是想闹事。”
掌柜瞪了他一眼，大胡子视而不见，指着孟缘说：“说老子厨艺差，你做一个试试。”
孟缘心里得意，表面气哼哼的样子，“行，我今天就让你瞧瞧什么叫红烧鱼。”
掌柜有些疑惑，阻拦道：“公子身份高贵，岂可入厨房。今日之事，可否给老朽一个面子？”
孟缘不依道：“我今日非要跟他较个高下，带我去厨房。”
大胡子领着孟缘到了厨房，孟缘双手抱肩，颇为傲气道：“备好材料。”
大胡子忍着气准备好材料，孟缘提起一条鱼，翻了翻嫌弃道：“这么次的鱼就敢收我灵石？”
“胡说，这可是摇光峰上灵池里的鱼，你竟然说次。”
“你就是天池抓的，经过冰冻也是次鱼。还有你这莲藕是七孔的只能用来做汤而不是红烧。”孟缘扫过材料，就这两个特别些，故而开始找茬。
大胡子被问得哑口无言，明明觉得他在找茬，可问题是这个茬找的恰到点上。掌柜进来解围，“老朽记得公子是说火候有问题吧？如今怎么又怪起材料了？小店向来是合理收费，公子想要新鲜的材料，可就不是这个价了。”
“本公子像缺钱的人吗？给我拿最好的材料。”孟缘头都快仰到天上了。
掌柜点头，示意大胡子备好材料。不一会他端着一个黑玉盆，里面有十几条鱼。这种鱼生活在极寒的天山灵池，名为冰鱼。
冰鱼捕捞不易，且出了灵池不到一个时辰就会死亡，即便用灵池水装，不用特殊容器也会死掉。醉仙楼用的是一种黑玉做的盆子，可保持水的温度，不影响冰鱼活性。
为了让孟源输了找不到理由，大胡子又选了上好的九孔莲藕，一应调料也是佳品。
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