牛身体本来的结构。
技（zhi）：通作“枝”，指枝脉。
经：经脉。“技经”指经络结聚的地方。
肯：附在骨上的肉。
綮(qing)：骨肉连接很紧的地方。
未：不曾。
尝：尝试。
軱（gu）：大骨。
岁：每年。
更（gēng）：更换。
族：众；“族庖”指一般的厨师。
发：出，这里指刚从磨刀石上磨出来。
硎（xing）：磨刀石。
闲（jiàn）：缝，间隙；这个意义后代写作“间”。
恢恢：宽广。
游刃：运转的刀刃。
族：指骨节、筋腱聚结交错的部位。
怵（chu）然：小心谨慎的样子。
謋（huo）：牛体分解的声音。
委：散布。
善：擦拭。
养生：意思是“养生之道”。
文轩：相传为宋国人，复姓公文，名轩。
右师：官名，古人常有借某人之官名称谓其人的习惯。
介：独，只有一只脚。一说“介”当作“兀”，失去一足的意思。
是：此，指代形体上只有一只脚的情况。
独：只有一只脚。
与：旧注解释为“共”，所谓“有与”即两足共行。一说“与”当讲作赋与，意思是人的外形当是自然的赋与。
雉（zhi）：雉鸟，俗称野鸡。
蕲（qi）：祈求，希望。
畜：养。
樊：笼。
王（àng）：旺盛，这个意义后代写作“旺”。
老聃（dān）：老子。
秦失（yi）：亦写作“秦佚”，老聃的朋友。
号：这里指大声地哭。
向：刚才。
会：聚，碰在一块儿。
遁：逃避，违反。
倍：通作“背”，背弃的意思。一说“倍”讲作“加”，是增益的意思。
刑：过失。
遁天之刑：无法逃避的刑法。指死，死是人类无法逃避的刑法。也称“天之刑”！一说“刑”即刑辱之意。
适：偶然。来：来到世上，与下一句的“去”讲作离开人世相对立；这里的“来”、“去”实指人的生和死。
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