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第86章 宋琪

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  浩哲从毅起回来之后,因为瑾瑜特别拜托过请他代为照看林渊店里的事情,加上推出新品活动是开业后第一次公开活动,林渊格外重视,瑾瑜夫唱妇随,连对毅起的事情都暂时放在了一边。

本来浩哲想着乘胜追击,趁着瑾瑜不在,自己还有代表瑾瑜前去谈判的资格,帮瑾瑜挡一挡季业承的火力。既然瑾瑜吩咐了让他先帮助林渊处理好眼下的事情,想着和毅起的谈判事由来日方长,浩哲也就暂时不去考虑。

因为林渊的父母来了,林渊为着家里的事情无暇顾及,连着两天没有来店里,这两日一直是浩哲前前后后帮着照看。

林渊惦记着新品的配菜,人虽然不到店里来,却也一直想着这件事,有了想法就直接告诉浩哲,浩哲依着林渊的吩咐办着,新品试尝那天的菜色终于定了下来。

试尝活动前两天,浩哲提议最后做一次预演,便暂关了店门,所有的流程全部当做是正式试尝活动当天来走,一丝不错。厨师有条不紊地卡着每一道菜的上菜时间点烹制出菜,服务员按着活动当天的流程和行动路线,动作统一,按次序上菜。

第一道前菜是牛乳燕窝,燕窝炖得爽口弹润,浇上冰过的牛奶,再点缀两颗煮的软烂香滑的桃胶,一匙桂花清蜜,夏日品尝起来清爽透凉,舒适开胃。

其次主菜便是这次的新品,鲍汁花菇扣花胶。鲍汁是取新鲜仔鲍鱼以鸡汤煨10个小时,熬出浓浓汤汁,期间花胶泡发用鲜鸡汤煮至软糯捞出,花菇切片,装盘淋上鲍汁。摆盘花胶在当中,盘沿佐以清爽的腌仔姜和半颗渍青梅,口感浑厚又不过于肥腻,腌仔姜和青梅爽口,吃后一消花胶在口中的黏腻。

最后是一道甜品,甜酒布丁。吉利丁片用牛奶化开,缓缓加入蛋清液,加上用传统土法制作的醪糟,滴少许白兰地酒做提味,制作出的布丁带着一点酒的甜香,米的软糯。爽口又不搅乱口中滋味。

浩哲一一看去,菜品果然制作精良,林渊人不在店里,对店里的菜色把控还是全然于胸,稍稍放了心。

“做菜我是外行,单看色香味三项,色和香都算得上是一流了,至于这个味道,我们大家不妨做一次评委,尝一下味道怎么样。来,大家坐吧。”浩哲招呼大家,服务员、厨师、帮厨听这么说,便围着桌子坐下。

还没等他们开动,听见店门被人推开了。

迎宾的服务员机灵地站起来,热情地迎上去客气地对来人说:“女士您好,今天店里有内部活动,暂不营业,请您谅解。”


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