六个档次，最低档的五文钱一斤，最高档的三十文一斤。
有了‘小酒’，自然就有‘大酒’。
也就是冬天酿造，夏天出售的酒水，分为二十三个档次。
最低档的八文钱一斤，最高档的四十八文一斤。
而到了徽宗皇帝登基之后，酒水的种类变得更多。专门负责生产酒曲的麯院，生产有一种七十二文的银瓶酒，和一种八十一文钱的羊羔酒。
要知道，在开封，一斗米大约也就是三十文钱。
一斗，约十斤左右。也就是说，一斤羊羔酒，就差不多是三斗米的价钱。
可不管是银瓶酒还是羊羔酒，哪怕价钱再高，市面上终究能够见到。
在皇宫里，还有两种大内酿造，皇家特供的美酒，一名‘蔷薇露’，一唤‘流香酒’。这两种酒，绝不对外销售，而且若是有小太监偷偷贩卖，一经发现，‘刺配远恶州军牢城’，绝不轻饶。如此，也造成了这两种酒有市无价的局面。二十年的流香，便是一斗十万文，也难以买到。
赵构说的流香，就是皇宫特供的‘流香’。
高余听张怀清说过这种酒，但是却从未见过，更不要说品尝。
他并非嗜酒之人，可因为那‘流香’的神秘名声，也让他产生了好奇。
“有如此好酒，那今晚定要不醉不归。”
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画舫，缓缓驶离码头。
今天掌舵的，是七娘的两个儿子。
七娘和她的丈夫，在船尾处烤羊……烤羊，是一门学问。七娘能做得一手鲤鱼酿，但要说烤羊，还是她的丈夫手艺更加高明。船尾有一个土制火炉，里面堆放有果木制成的柴火燃烧。把新鲜的涧口羊处理好，涂抹上七娘特制的鱼酿，而后放在火炉里慢慢翻转炙烤，让鱼酿和羊肉缓慢的融汇在一处，形成一种特有的浓郁香味，弥漫在画舫之中。
船舱里，已摆放好了下酒的小菜。
土垆上则有六口小锅，里面烧着水，放上酒壶慢慢加温。
这温酒，也是一门学问。
酒的温度不能太高，否则酒性太烈；也不能太低，不然达不到那滋味。
土垆旁边，跪坐一名少女，是专门负责温酒。
“这可是我专门在樊楼请来的酒博士，寻常人怕是温不成这‘流香’来。”
赵构拉着高余入座，让那少女取来一壶酒。
酒，温得
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