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385 葱烧海参的全新做法

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你算是一枝独秀。”

“老师既然夸我,为什么还要我走,我不想离开您,我不回非洲啊!”

“难道你自己就真的没有感觉到,最近已经陷入了瓶颈?”

周栋摇头道:“还是你自己明明已经感觉到,却在掩耳盗铃?

爱国,这可能是你自身的原因,也可能是老师我的问题,你需要走出去、换个环境和心情。

随园主人袁子丹可是难得的好厨师,我相信他在吃过你做的南煎丸子后,对你应该是十分肯定的,而且上次在京都的时候,他也说过想要让他的公子来我这里学习几天厨艺。

这个机会可不是任何人都有的你看你看,怎么眼睛又红了?不许哭!

只是说让你去游学,又不是不让你回来了,不知道有多少人做梦都想学习袁家菜呢!”

众人听得面面相觑,这不就是交换生吗?申诚更是羡慕的眼睛都红了,这家伙的运气也太好了,以后不仅是周主厨的学生,更与袁子丹有半份师徒之谊,这要是假以时日,九州鼎食估计又要多了位大厨!

“老师,那我去一个月就回来行不行?”

周爱国委委屈屈的,好像个受气的小媳妇儿,胖子看得牙根都痒痒了,恨不得扑上去咬这家伙一口,太气人了啊!

周栋瞪他一眼:“看好锅!”

热腾腾的葱烧海参端上桌后,立即吸引了众人的目光以及啧啧称赞。

这里除了龙大神外,都是勤行中宗师等级的人物,更别说卢知味本身就是鲁菜宗师,普通人一年也未必能够吃上一两回的葱烧海参,在他们是可以当做家常便饭的,按说见多识广,不至于这么大的反应,可周栋做的这葱烧海参确实与众不同。

葱烧海参这道菜的卖相一般而言是不怎么好的,本身海参就是暗黑色,大葱煸的再怎么好看,一旦与高汤、酱油同烧,再放上一些冰糖,颜色也就会变得浑浊黑沉,等到上桌的时候,那就是黑呼呼的一盘子,色香味中难免就要失去个‘色’字,常吃这道菜的食客倒也不会因此介意,因为大家都知道,你就是去京都的丰则园吃,它也就是这个卖相。

可周栋这道葱烧海参虽然也有汤汁,颜色却是比较淡的,隐隐透出一种暗红色,也不像别家的汤汁挂得又浓又厚、几乎都要把下面的海参和葱段给完全遮盖住了,就是那么薄薄的一层。

透过这层薄薄的汤汁,可以看到海参完整的刺、足,以及葱段玉黄色的表皮内细腻如白玉的葱肉!

先不说味


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